Des chercheurs bordelais ont prouvé que la pellicule de cépages noirs contient des précurseurs d'arômes de fruits rouges et noirs. C'est...
Article du 05/05/2011 - rubrique Actualités
Chr. Hansen lance la première levure Pichia kluyveri jamais commercialisée : Viniflora® FrootZen™. Cette non-saccharomyces vise à accentuer...
Article du 02/03/2011 - rubrique Actualités
La Commission européenne vient de lister précisement les usages pour lesquels les préparations enzymatiques sont autorisées en œnologie,...
Article du 18/02/2011 - rubrique Actualités
Vins primeurs : le beaujolais nouveau se fait discret dans les rayons
Val de Loire : Une formation bio « pragmatique » au lycée viticole d’Amboise
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Libéralisation des plantations : La production s'inquiète de la tournure des débats
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Cognac : un plan de restructuration pour homogénéiser le vignoble
Santé : Le risque de cancer diffère en agriculture
Foires aux vins 2011 : les « petits » prix à l’honneur
Beaujolais : « 220 €/hl, c’est le prix pour survivre »
Vente : Le support écologique qui va cartonner
Cognac : Début de campagne ambitieuse contre la flavescence dorée
Bordeaux : « Les 1 000 € le tonneau devraient être atteints »