ImprimerLe 14 avril, le comité permanent de toxicologie de l'Union européenne doit créer une norme européenne de présence d'ergot des céréales dans l'alimentation humaine(1).
La norme prévue, conforme aux recommandations de l'OMS (Organisation mondiale de la santé), devrait être de ne pas dépasser 0,5 g de sclérotes/kg de céréales.
La décision n'est pas encore confirmée à l'heure où nous mettons sous presse. Mais elle est très probable.
Bruno Barrier-Guillot, spécialiste de la question à Arvalis, l'annonçait lors d'un colloque sur l'ergot organisé par cet institut le 1er avril dernier.
(1) Il existe déjà une norme pour l'alimentation animale : ne pas dépasser 1 g de sclérotes d'ergot/kg de céréales destinées à cette alimentation.
