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DOSSIER - Qualité sanitaire des grains

Qualité sanitaire des grains une meilleure évaluation

MARIANNE DECOIN - Phytoma - n°706 - août 2017 - page 15

Quels progrès sont à noter en matière de qualité sanitaire des grains depuis un an ? Peu d'évolutions du côté des outils de protection directs... Mais des nouveautés pour son évaluation - laquelle permet de mieux agir, soit pour sauver la qualité, soit pour faire le tri entre les lots sains et les autres.
 Photo : orge. M.-F. Delannoy

Photo : orge. M.-F. Delannoy

Commençons par la réglementation. Elle touche la qualité sanitaire des grains « par les deux bouts » : d'une part elle fixe des exigences sanitaires, d'autre part elle encadre les moyens de préserver cette qualité.

Réglementation

P 16, point de situation

Quoi de neuf - ou en attente - dans la réglementation des mycotoxines, fongicides, insecticides de stockage, auxiliaires de lutte biologique et rodenticides ? Récapitulatif.

Laboratoires

p. 21, aperçu des évolutions

Coup d'oeil sur le paysage de l'analyse des mycotoxines des grains. Six laboratoires présentent leurs nouveautés.

Contaminants naturels

p. 24, toxines académie

Lors d'une séance à l'Académie d'agriculture de France sur les contaminants naturels des végétaux, les mycotoxines classiques des grains et l'ergot du seigle étaient en vedette.

p. 28, d'où part le programme ?

Quasagro, projet de recherches coordonnées sur les contaminants en grandes cultures, débute. Occasion de faire le point.

p. 32, le blé, le DON et la récolte 2016

La moisson de blé 2016 a permis d'apprendre du nouveau sur le DON, la mycotoxine de fusariose la plus connue.

Du côté des rongeurs

p. 36, nouveau diagnostic

La protection des grains contre les rongeurs doit être adaptée au type de lieu et à l'espèce présente. Mais aussi, si possible, à son statut de résistance aux rodenticides et de portage ou non de zoonoses(1). Un nouveau service utilisant la biologie moléculaire va permettre d'améliorer le diagnostic.

p. 39, les quatre saisons du contrôle

La protection antirongeur dépend aussi de la saison qui influence la mise en oeuvre de tout plan de dératisation. Maîtres-mots : prévention, action précoce, pose anticipée des pièges et/ou postes d'appâtage.

(1) Zoonose = maladie d'origine animale, mais transmissible à l'homme

L'essentiel de l'offre

Voir aussi :