CONSULTATIONS RÉVISION DE LA DOSE ADMISSIBLE DE CUIVRE DJA

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a lancé le 24 mai une consultation sur un projet d'avis scientifique révisant la dose journalière admissible (DJA) pour le cuivre. La DJA proposée passerait de 0,15 mg/kg de poids corporel (pc) à 0,07 mg/kg pc. La valeur est basée sur une approche harmonisée proposée par l'Efsa en 2021 concernant l'établissement de valeurs toxicologiques pour des substances qui sont à la fois des produits réglementés et des nutriments. Le cuivre est un micronutriment essentiel pour tous les êtres vivants, y compris les humains. Il est présent naturellement dans de nombreux aliments, mais entre aussi dans la chaîne alimentaire par d'autres biais : intrants UAB et conventionnels, aliments pour animaux, compléments alimentaires... Les scientifiques ont évalué l'exposition des consommateurs au cuivre provenant de toutes ces sources. Dans la population générale, l'exposition ne dépasse pas la DJA, mais elle peut être sous-estimée pour certaines catégories de consommateurs. La consultation est ouverte jusqu'au 1er août.

Consultation Efsa sur la DJA cuivre : https://tinyurl.com/2p99b8nu