ImprimerLe bouchon fait foi. C'est lui qui garantit l'authenticité de la bouteille. Il existe plusieurs possibilités : le simple changement d'étiquette, le remplacement de l'étiquette et du bouchon (dans ce cas, le vin est goûté, sauf à Yquem), et le reconditionnement total avec remise à niveau avec le même millésime. Dans tous les cas, à partir du moment où le château a accepté la démarche, l'échantillon est porteur du sceau de la maison et se doit d'être digne de son nom. Si le vin a été mal conservé, on appose un bouchon neutre et la bouteille n'est plus marchande. Toutes les propriétés ne font pas payer l'acte : la plupart du temps, il est compris dans le service après-vente. Cela représente toutefois un travail fastidieux pour le maître de chai et la plupart regroupent une ou deux fois dans l'année leurs séances. Selon les vins, l'opération a lieu tous les vingt, trente ou cinquante ans.
Le bouchon fait foi. C'est lui qui garantit l'authenticité de la bouteille. Il existe plusieurs possibilités : le simple changement d'étiquette, le remplacement de l'étiquette et du bouchon (dans ce cas, le vin est goûté, sauf à Yquem), et le reconditionnement total avec remise à niveau avec le même millésime. Dans tous les cas, à partir du moment où le château a accepté la démarche, l'échantillon est porteur du sceau de la maison et se doit d'être digne de son nom. Si le vin a été mal conservé, on appose un bouchon neutre et la bouteille n'est plus marchande. Toutes les propriétés ne font pas payer l'acte : la plupart du temps, il est compris dans le service après-vente. Cela représente toutefois un travail fastidieux pour le maître de chai et la plupart regroupent une ou deux fois dans l'année leurs séances. Selon les vins, l'opération a lieu tous les vingt, trente ou cinquante ans.