Lillet voudrait percer

Nous avons en France toute une série d'apéritifs à base de vin. Le Lillet en fait partie. Elaboré dans le Bordelais depuis 1887, il est composé de vin (85 %) généralement acheté en Gironde, et de liqueurs maisons (15 %) fabriquées à partir de fruits et d'écorces d'oranges douces et amères, le tout vieilli un an avant la mise. Cette entreprise, qui emploie six personnes et réalise un chiffre d'affaires de 15 MF, commercialise 600 000 bouteilles par an (trois quarts en rouges). ' Vu notre petite taille, on a du mal à pénétrer la grande distribution. Nous visons surtout les circuits traditionnels et la restauration : nous sommes présents dans le Sud-Ouest, à Paris et à New York mais le potentiel est énorme pour cet apéritif typé : frais, à l'amertume légère, à boire dans l'année ', explique Bruno Borie, le président. La bouteille est vendue 70 F. C'est aussi un produit de base intéressant pour les cocktails.