Un centre de recherche

Après bien des atermoiements, la première pierre du centre de recherche et d'expérimentation sur le vin rosé a été posée en juillet à Vidauban (Var). Il ouvrira au printemps avec, pour vocation, d'être un pôle de compétences en matière d'élaboration de rosés pour l'ensemble des appellations provençales. Au-delà de l'objectif technique, il souhaite aussi jouer un rôle en termes de communication et asseoir ainsi la place de l'ensemble des rosés par rapport aux autres vins. L'investissement s'élève à 9,65 MF.