ImprimerLes ventes records de la campagne 1997-98 ont entraîné des baisses de stocks records, accentuées par la faiblesse de certaines récoltes (dans le Languedoc-Roussillon essentiellement). Les stocks à la propriété se sont élevés à 27,5 Mhl, soit une diminution de 9,6 % par rapport au 31/08/97. Par rapport à la moyenne des stocks sur cinq ans, ceux du mois d'août dernier sont en baisse de 2 %. Dans les VQPRD (20,1 Mhl, - 7,5 %), ce sont les vins blancs dont les stocks ont le plus baissé (- 9 %), devant les vins rouges (- 7 %). Les VDT et VDP enregistrent une baisse globale des stocks de 14,7 %, à 7,4 Mhl : les vins de table sans indication de provenance affichent une baisse des stocks de 18 %, à 3,6 Mhl, alors que les vins de pays montrent une baisse de 12 %, à 3,8 Mhl.
La campagne 1997-1998 a enregistré des ventes records pour la majorité des vins. La consommation intérieure cesse de baisser et commence même à progresser et les exportations n'ont jamais été aussi dynamiques. Ces niveaux de vente ont fait baisser les stocks, qui atteignent aussi des niveaux records. Les chais ont rarement été aussi peu remplis... Ce qui crée une tension sur les prix. Toutefois, cette baisse des stocks indique que les acheteurs sont bien pourvus : l'activité des premiers mois de campagne est globalement plus réduite que sur les cinq premiers mois de la campagne précédente. Le bilan des douanes indique que le stock des VQPRD a diminué de 7,5 % au total, avec - 9 % pour les blancs et - 7 % pour les rouges. Mais le nombre de rouges qui affichent des stocks en baisse est plus important que celui des blancs en raison des volumes importants des blancs concernés. En effet, 65 % des AOC blancs ont des stocks en baisse contre 80 % pour les AOC rouges. Le bilan est du même ordre pour les vins de pays. 59 % des VDP blancs ont vu leurs stocks baisser contre 74 % pour les vins de pays rouges. Quant aux vins de pays rosés, 53 % d'entre eux ont des stocks en baisse.Ce sont souvent les vins dont les volumes de production sont importants qui affichent des disponibilités en baisse : champagne (- 11 %), alsace (- 4 %), muscadet sèvre-et-maine (- 25 %), bordeaux blanc (- 12 %), côtes-du-rhône rouge (- 17 %), corbières (- 21 %), bergerac (- 12 %), VDP des côtes de Gascogne blanc (- 40 %), VDP de l'Hérault blanc (- 45 %), VDP de l'Hérault rouge (- 19 %)... Le gel du mois d'avril 1998 a entraîné certaines anticipations d'achats, notamment en Languedoc-Roussillon. La récolte étant plus faible dans ces régions, les disponibilités sont plus réduites, ce qui ne signifie pas nécessairement une bonne santé économique. C'est, par exemple, le cas pour le corbières. La majorité des intervenants prévoient une campagne 1998-1999 plus mesurée en terme d'échanges. Au 31 août 1999, les stocks devraient être un peu plus importants globalement. Certains vins devraient cependant voir leurs stocks à nouveau baisser : les vins effervescents... pour fêter l'an 2000!Le Cévise (comité économique des vins du Sud-Est) a établi un tableau comparatif des stocks et des besoins pour les VQPRD. Les besoins correspondent à la consommation taxée (17 Mhl) plus l'export (8,6 Mhl) et 5 % de la déclaration de récolte (pour prestations viniques, autoconsommation, bois...). Avec 20,1 Mhl en stock à la propriété et 10,8 Mhl stockés chez les négociants, le stock total de VQPRD s'élève à 30,9 Mhl, soit 1 Mhl de moins qu'au 31 août 1997. Ce stock représente 421 jours de besoin, un record. Le seuil minimum avait été enregistré au 31 août 1995 avec 445 jours de besoin.