Des précautions pour des pentes importantes

Mes parcelles sont situées sur des pentes de 20 à 40 %, ce qui demande des travaux importants à la plantation. Ce sont généralement des parcelles en friches, qu'il nous faut terrasser pour qu'elles soient mécanisables. Ces travaux coûtent entre 100 000 et 150 000 F/ha. Ensuite, je laboure et je herse, avant de planter à la main, en mettant du terreau dans chaque trou. La plantation coûte environ 120 000 à 150 000 F/ha. Dans les 48 h, on passe un désherbant sur toute la surface. On est souvent amené à repasser en saison avec un herbicide de contact pour maîtriser les repousses de la friche. L'érosion est un problème important dans nos coteaux : il faut éviter de créer des semelles de labour qui favorisent le ruissellement. La première année, il nous arrive d'apporter de la paille pour améliorer la portance. Le printemps est la période idéale, elle s'incorpore mieux à la terre, ce qui diminue les risques de glissade. La deuxième année, on enherbe un rang sur deux avec des espèces peu concurrentielles (pâturin ou fétuque). A partir de la troisième année, on enherbe complètement. Les trois premières années, on passe en été pour ôter les faux bourgeons et les raisins. On ne récolte que la quatrième année.