En 1997, la consommation de vin a augmenté de 0,9%

Selon l'OIV (Office international de la vigne et du vin, à Paris), l'année 1997 a enregistré une augmentation de la consommation mondiale de vin de près de 2,1 millions d'hectolitres (Mhl), soit + 0,9% par rapport à 1996, pour atteindre 223,5 Mhl. Par tête et par an, la France reste l'un des plus gros consommateurs (60 l), chiffre en réduction régulière depuis 1985, mais stable depuis deux ans. L'Italie (58,8 l/tête/an) voit à nouveau sa consommation par tête diminuer en 1997. D'une manière générale, on observe que l'augmentation globale au niveau mondial de la consommation est la conséquence d'un accroissement relatif de celle-ci dans les pays ayant récemment accéder au vin. Par exemple, le Danemark enregistre une progression constante par habitant depuis le début des années 90 pour atteindre près de 29 l en 1997. A l'opposé, la vente de vin dans les pays traditionnellement consommateurs, soit poursuit sa baisse à un rythme moindre que par le passé, soit se stabilise. Il convient toutefois de relativiser ce phénomène en rappelant que les volumes consommés restent très importants dans les pays traditionnellement producteurs et consommateurs alors qu'ils sont modestes dans les pays nouvellement consommateurs et non producteurs.A l'opposé, la production mondiale enregistre une baisse de 2% par rapport à 1996, à 264,4 Mhl. A noter que le rapprochement de ce chiffre avec celui de la consommation totale mentionné plus haut donne un 'solde' qu'il faut prendre avec beaucoup de précautions car une partie de la réalité des vins distillés n'est pas prise en compte. Ce recul de la production mondiale est toutefois relatif puisque comparée à 1995 et à la moyenne des années 1991 à 1994, la récolte mondiale 1997 s'inscrit dans une tendance à la hausse. Ce phénomène s'explique notamment par les plantations récentes réalisées dans des pays extérieurs à l'Union européenne et dont les rendements potentiels sont élevés.Avec une production totale de 48,9 Mhl, le continent américain connaît une hausse de plus de 20%. Pour l'essentiel, cette forte croissance est due à sa récolte 'record' (25 Mhl en 1997, contre 18,8 Mhl en 1996). Preuve en est que ce pays est en train de sortir de sa crise phylloxérique. Le Chili poursuit sa progression en atteignant 4,5 Mhl (+ 19%).A l'opposé, l'Europe enregistre une baisse de sa production (- 7%) pour une récolte totale de 192,7 Mhl. Cette diminution s'explique notamment par de mauvaises conditions climatiques, qui ont particulièrement frappé l'Italie en 1997. Ainsi, par rapport aux trois années précédentes, avec 53,6 Mhl, la France prend la place de premier pays producteur, juste devant l'Italie.La somme des exportations sur le plan mondial se situe autour de 64,2 Mhl en 1997, dont environ 30,6 hl pour les échanges intra-communautaires. Le marché mondial, hors échanges intra-communautaires, est donc de l'ordre de 33,6 Mhl. La couverture de ce marché est assurée à 70% par l'Europe.Toutes ces données sont collectées par l'OIV. La surface totale de vigne par pays recouvre les vignes cultivées pour l'obtention de raisins de table, de cuve et de raisins secs. Pour certains pays, la proportion des raisins de table est très significative et peut atteindre jusqu'à 75% du total.