La centrifugation en douceur

Le bol hydrohermétique équipe la nouvelle gamme de séparateurs centrifuges SC de Westphalia Separator. Il s'agit d'un dispositif qui permet une alimentation douce de la chambre de centrifugation. Il en résulte une meilleure clarification des moûts et des vins. Le deuxième intérêt du bol réside dans un renforcement de la protection contre l'oxydation, aussi bien à l'entrée qu'à la sortie de la machine. La gamme SC comprend huit modèles dont les débits vont de 5 à 300 hl/h. D'autre part, Westphalia équipe tous ces modèles du système hydrostop de débourbage en continu. Auparavant seuls, les SC 35 et 120 en étaient pourvus.