ImprimerLa pollution des chais, à la suite d'un traitement des bois inapproprié, demeure un sujet d'actualité. C'est pourquoi nous publions à nouveau une liste mise à jour de produits exempts de chlorophénol.
En juin 1997, La Vigne publiait les noms des produits de traitement des bois certifiés CTB-P+ (sans chlorophénol) par le Centre technique du bois et de l'ameublement (CTBA). Nous vous proposons une mise à jour de cette liste au 11 janvier 2000. Les chlorophénols se font de plus en plus rares dans les produits de traitement des bois. Mais, même au CTBA, il n'a pas été possible d'obtenir une réponse claire sur le risque d'en trouver encore dans le commerce. Cependant, il n'existe toujours pas une liste de produits garantis sans risque pour les chais. On connaît les problèmes découlant de l'usage des pentachlorophénols, précurseurs des chloroanisoles donnant des goûts de moisi, mais d'autres produits pourraient également présenter des inconvénients. Le CTBA s'était rapproché de la faculté d'oenologie de Bordeaux pour travailler sur ce sujet, mais le projet n'a pas abouti. A défaut, il conseille d'utiliser des matières actives qui ne sont pas précurseurs de chloroanisoles et qui possèdent une faible tension de vapeur. Les molécules retenues sont la cyperméthrine, la deltaméthrine, la bifenthrine et l'alphaméthrine pour les insecticides, le borax et l'acide borique, les ammoniums quaternaires et le tébuconazole pour les fongicides.'Il existe beaucoup de produits, en dehors de ceux certifiés, ne renfermant pas de polychlorophénol, précise Denis Bonneau, de Déproma (Cher), car la certification est payante.' Il cite notamment un produit de sa société, Depro Technobois, contenant de la cyperméthrine.'Le traitement des bois par la chaleur est une alternative à l'utilisation de produits chimiques', ajoute Jean-Pierre Bernon, de la société iséroise Bci-MBS. Plusieurs brevets sont fondés sur cette technique. Bci-MBS, associée à une autre entreprise, a mis au point des fours pour mettre en oeuvre ce procédé. La haute température stérilise le bois. En éliminant les éléments nutritifs, en provoquant une baisse de l'hygrométrie du bois et une augmentation de sa dureté, elle le protège contre les micro-organismes et les insectes.Cependant, ce traitement modifie les propriétés du bois et donc les pièces ainsi traitées ne peuvent pas être utilisées pour une structure porteuse, pour le moment tout au moins. 'Le bois perd en flexion et devient plus cassant, confirme Daniel Besson, de la société SPCM à Poncin (Ain), qui utilise le procédé de Bci-MBS. On peut faire des pièces de soutien, mais elles ne doivent pas être trop longues, ou alors il faut augmenter leur section.' Enfin, 'la pollution vient aussi de l'extérieur', remarque un oenologue. Dans un chai, il faut se méfier de ne pas entreposer des objets contaminés (cartons, palettes, petites caisses en bois...).