ImprimerTous les ans, à Bordeaux ou à Montpellier, des prix récompensent des innovations présentées par les exposants. Un jury, composé d'experts de la filière, a jugé cette année plus de 70 dossiers et a décerné 31 récompenses. Un record !
1 Grapescan, présenté dans notre numéro de septembre, analyse la qualité des vendanges dès leur arrivée aux chais. Cet appareil, fabriqué par Foss France à Nanterre (Hauts-de-Seine), utilise conjointement un analyseur infrarouge et un réseau de neurones, ce qui lui permet d'obtenir un grand nombre d'informations sur la qualité des vendanges. En quelques dizaine de secondes, les réseaux de neurones donnent, sous forme d'indice, une interprétation des données analytiques : activité fermentaire, taux de pourriture grise ou de pourriture acide... Il indique également la richesse en sucre, le titre alcoométrique probable, l'acidité totale, le pH, les teneurs en acides tartrique et malique, l'intensité colorante et les polyphénols totaux.2 La société Lagarde (Saint-Loubès, Gironde) a mis au point un système de guidage électronique des outils viticoles : un courant de faible intensité passe dans les fils de palissage, générant ainsi un champ magnétique. L'intensité de ce champ, croissante ou décroissante suivant que l'on s'approche ou que l'on s'éloigne du fil, est utilisée pour piloter automatiquement les outils viticoles, porteurs de capteurs électromagnétiques. Sans contact avec la plante, l'intégrité du cep et des fruits est préservée. La vitesse d'exécution des travaux augmente, le temps de réponse du système étant supérieur au temps de réaction humain. 3 Sovimat (Maraussan, Hérault) a décroché une médaille d'or pour sa canne réfractométrique autonome, déjà présente au Sitévi. Cette canne, baptisée Rénuvia, revient après une campagne de validation au Chili. Elle estime la densité, la température et le taux de sucres d'un moût en fermentation. Elle est constituée d'un embout cylindrique contenant une cellule optique de mesure associée à un circuit électronique et à un émetteur dont la réception s'effectue sur un micro-organiseur qui enregistre les mesures. Ces cannes peuvent être fixes ou mobiles, allant de cuve en cuve.