C'est en 1972 que l'Unesco - organisation fondée en 1946 et qui regroupe aujourd'hui 188 états - adopte une convention sur la conservation et la mise en valeur du patrimoine mondial naturel et culturel. On compte 630 biens inscrits au patrimoine mondial dont 27 en France. On y trouve des parcs naturels, des sites archéologiques, des villes historiques... et ce dans 118 pays. Après s'être surtout limitée aux monuments historiques, l'Unesco prend en compte de plus en plus les paysages culturels et les environnements humains. En France, sont classées des cathédrales (Reims, Bourges, Amiens...) et basiliques (Vézelay), des parties de villes historiques (Avignon, Carcassonne, Lyon...), des palais et châteaux (Fontainebleau, Versailles...), le pont du Gard, le canal du Midi...