ImprimerAu-delà de la vente des produits phytosanitaires, des distributeurs proposent de nouveaux services axés sur la traçabilité ou le suivi technique. Certains vont jusqu'à s'impliquer dans le développement de la viticulture raisonnée.
Pour se démarquer les uns des autres, les distributeurs jouent sur les prix mais aussi sur les services. Les formules choisies, très différentes, ont en commun de prendre en compte les préoccupations des vignerons en matière de sécurité alimentaire ou de respect de l'environnement. ' Pour répondre à la demande de nos adhérents, nous avons créé un outil en partenariat avec le CDER informatique, qui permet de structurer la prise de notes sur tout ce qui est réalisé de la vigne au chai ', explique Jean-Paul Fabre, qui dirige la CAVE, la coopérative d'agrofourniture vitivinicole de Champagne. Ce service, baptisé Terre et vin, est installé sur un serveur accessible par Internet. Son coût varie en fonction de la surface et des prestations choisies, avec un maximum de 3 000 F/an. Pour les vendanges 2000, 50 adhésions ont été enregistrées.Avec ce logiciel, les adhérents peuvent noter les intrants qu'ils utilisent ainsi que les interventions qu'ils réalisent, la confidentialité étant assurée par un code secret. Un système de requête leur permet de récapituler l'ensemble de l'itinéraire technique pour une parcelle ou un lot de vin, ou encore de retrouver toutes les parcelles sur lesquelles ils ont utilisé tel ou tel intrant. Des liens directs permettront également d'accéder prochainement aux services de Météo France ou de la Protection des végétaux. L'objectif de Terre et vin reste d'assurer la traçabilité des opérations sans aller plus loin, que ce soit vers la gestion parcellaire ou vers la préconisation technique. ' Le logiciel ne propose aucune stratégie de traitement. Il signale simplement par un code couleur vert les matières actives recommandées par le CIVC - l'interprofession - dans le cadre de son référentiel production intégrée. ' Certains vignerons, au-delà du conseil ponctuel, souhaitent un suivi technique qui ne peut plus être inclus dans le prix des produits. Pour répondre à cette demande, la coopérative Euralis Agrovigne, installée en Gironde, propose depuis trois ans Optivignes, une formule qui coûte entre 17 000 F et 30 000 F par an, suivant la surface et les prestations demandées. Le contenu du suivi est élaboré sur mesure après évaluation des besoins et des marges de progrès susceptibles d'amener de la valeur ajoutée sur l'exploitation. Tous les aspects de la conduite peuvent être abordés. A ce jour, 150 contrats ont été signés. La démarche fait appel à des méthodes d'assurance qualité sans en fournir les garanties officielles. Elle apporte néanmoins des éléments de traçabilité, qui peuvent être utiles au vigneron dans les discussions avec ses acheteurs. ' Nous ne vendons pas un concept lutte raisonnée. Nous amenons des éléments d'observation et d'analyse au vigneron, et nous l'aidons à raisonner ses choix en fonction des risques qu'il est prêt à prendre ou non. Certains attachent beaucoup d'importance au respect de l'environnement, et nous demandent de réaliser pour eux tous les comptages, d'autres recherchent avant tout la sécurité. Mais tous ont besoin d'échanger avec des personnes extérieures à l'exploitation, qui ont des informations sur ce qui se passe dans le reste du vignoble ', constate Jean-Louis Lonca, responsable d'Optivignes. ' Lorsqu'on agit seul sur son exploitation, on a toujours l'impression de bien faire. La présence régulière d'un technicien qui suit d'autres vignerons nous donne des points de comparaison et nous oblige à être plus rigoureux. En améliorant mes méthodes de travail, j'ai été surpris des progrès obtenus sur la qualité de mes raisins ', souligne Jean-Marc Reulet, vigneron en cave particulière à Boutenac, dans les Corbières (Aude), qui adhère à la démarche de viticulture raisonnée Vinéalis, initiée par la coopérative Audecoop. Vinéalis est une marque déposée, associée à un cahier des charges dont le respect est certifié par le bureau Véritas. Elle appartient à un GIE qui rassemble, pour l'instant, Audecoop, la coopérative agricole Provence Languedoc, Gascogne vigne, la coopérative du syndicat général des vignerons de Champagne, la société coopérative centrale des Pyrénées-Orientales et la coopérative agricole des Pays de Loire. ' Nous avons mis en place un cahier des charges unique ainsi que des procédures de contrôle, de façon à pouvoir certifier la mise en oeuvre de la viticulture raisonnée et de la traçabilité. Et nous proposons une gamme de services dans laquelle les caves peuvent choisir en fonction de leurs besoins ', explique Patrick Hiérard, qui dirige le GIE. La coopérative du syndicat général des vignerons de Champagne a décidé de ne proposer que les services Vinéalis à ses adhérents, et de continuer à s'appuyer sur le référentiel du CIVC pour les conseils en matière de production intégrée. Les autres caves utilisent l'ensemble du cahier des charges Vinéalis. Dans l'Aude, 16 caves particulières ont été contrôlées et agréées par le bureau Véritas pour les vendanges 2000, ce qui leur donne le droit d'utiliser la marque et d'appliquer une contre-étiquette sur leurs bouteilles. Audecoop sera auditée en fin de campagne, pour évaluer si les compétences et les moyens mis en oeuvre étaient suffisants par rapport aux objectifs. ' Notre but n'est pas de faire entrer à tout prix un maximum de personnes dans la démarche, mais de mettre en place un accompagnement efficace pour obtenir le meilleur taux possible de certification. Nos techniciens effectuent jusqu'à huit visites par an sur les exploitations engagées. Pour les services extérieurs, nous avons fait appel à des fournisseurs qui ont été, eux aussi, agréés. Et pour améliorer les outils d'aide à la décision, nous avons embauché un ingénieur qui va travailler en partenariat avec les organismes techniques et les firmes. 'Les frais sont, pour l'instant, mutualisés au sein de la coopérative, les vignerons engagés dans la démarche payant un forfait de 3 000 F/an qui couvre les charges de contrôle et les frais de communication sur la marque. Pour ceux qui souhaitent un suivi plus intensif, le GIE étudie une prestation de service qui serait facturée à part. ' Nous sommes en train d'évaluer l'ensemble des coûts, et de voir s'il est possible ou non de les répercuter au niveau du marché, avant d'étendre le système ', explique Michel Lanati, responsable du développement chez Gascogne vigne, une coopérative d'approvisionnement basée dans le Gers. En 2000, cette entreprise a accompagné jusqu'à la certification 25 adhérents de la cave coopérative de Plaimont. Les techniciens de la cave se sont occupés du cahier des charges conduite et maîtrise du rendement, et ceux de Gascogne vigne ont suivi la nutrition et la protection. ' Nous devons élargir le champ de notre métier pour rester dans le coup. Il n'est plus possible aujourd'hui de continuer à vendre des produits sans se soucier des demandes des consommateurs en matière de sécurité alimentaire et de respect de l'environnement. Pour les satisfaire, nous devons avancer ensemble au sein de la filière. '