5 minutes pour ne pas mourir

Le CO2 est responsable de maux de tête, d'évanouissements et d'asphyxies. Les premiers soins apportés à une victime peuvent la sauver. Si les pompiers mettent plus de 10 min pour arriver, c'est souvent trop tard. Un appareil respiratoire autonome est donc nécessaire pour aller chercher un caviste au fond d'une cuve. Il faut aussi un harnais pour le hisser. Une seule exposition de 15 s suffit pour faire perdre connaissance. Une fois extraite d'une zone asphyxiante, la victime récupère. Entre 15 s et jusqu'à 3 min, si la victime est réanimée, elle aura des séquelles. Au-delà d'une exposition de 5 min, on constate la mort cérébrale. Durant les deux dernières décennies, on déplore chaque année jusqu'à deux victimes dans les caves parmi les salariés. Souvent, la seconde victime était la personne qui portait secours. Seulement un tiers des accidents mortels a lieu en période de vinification. Dans les caves, de 1997 à 1999, le CO 2 a provoqué vingt accidents signalés à la MSA. La moitié des accidents mortels ont lieu en hiver, lorsque l'on croit que le CO 2 s'est dissipé.