La vente en bouteilles à la propriété se développe

L'évolution de la filière viticole vers des produits de qualité, amorcée dans les années 70, s'est poursuivie ces dernières années avec une augmentation des surfaces potentiellement productrices de vins d'AOC et un important renouvellement des cépages. Le tissu coopératif s'est maintenu. En effet, en 2000 comme en 1988, 60 % des viticulteurs adhèrent à une cave coopérative. En caves particulières, le mode de vente a évolué vers la vente directe au consommateur. En 2000, 34 % des volumes vendus à partir des exploitations viticoles ont été conditionnés en bouteilles, contre 21 % en 1988.