Les alliances fromages et vins

La collection Livrets du vin chez Hachette s'enrichit d'un nouveau livre, qui traite des alliances entre les fromages et les vins. Les quarante-sept principaux fromages français sont passés à la loupe (historique, mode de fabrication...). Pour chacun d'entre eux, plusieurs vins sont proposés en accompagnement. A titre d'exemple, ce guide conseille de boire un costières-de-nîmes souple avec un pélardon jeune, et un saint-chinian solide avec un pélardon affiné.

Fromages et vins. Editions Hachette. Tél. : 01.43.92.30.39. 144 pages, prix : 14,80 euros.