Des brebis pour brouter l'herbe

Autre région, autre animal, ce sont les brebis qui arpentent les vignes au château de Laubade, en Armagnac. Six cents à huit cents brebis vivent sur les 105 ha du domaine, de la fin des vendanges à la sortie des premières feuilles. ' Nous ne faisons que reproduire ce qui se faisait auparavant, témoigne Eric Saignes, responsable de production. Nous compostons la litière de la bergerie et nous bénéficions ainsi d'une matière organique de très bonne qualité. Il est envisagé d'introduire également des brebis au château Peyros, à Madiran. La cohabitation de l'élevage avec la viticulture joue de façon positive sur l'ambiance de travail. '