Les chiffres de la viticulture

Le ministère de l'Agriculture vient de publier les résultats du recensement agricole 2000 sur la base de 109 869 exploitations viticoles, certains vignerons étant toutefois double actifs. Ce cahier de 73 pages fournit toutes les statistiques sur les vignerons, les exploitations, mais aussi sur la structure de chaque vignoble.
On y découvre ainsi que la surface moyenne d'une exploitation viticole française est de 8 ha, mais seulement de 3 ha en Alsace contre 13,4 ha dans le Bordelais. On apprend que les deux tiers des ventes se font encore en vrac. Ou encore que les vignerons sont plus âgés que la moyenne des agriculteurs et qu'ils sont moins diplômés, y compris pour les jeunes générations. Les cépages et l'âge des vignes sont également détaillés : les vignes de plus de trente ans couvrent 38 % des superficies, celles de moins de dix ans occupant 22 % du vignoble.

Agreste, cahier n°3, recensement agricole 2000, viticulture. 73 pages, prix : 19,51 euros. Tél. : 01.49.55.85.85. agreste.agriculture.gouv.fr