Technoe élève à façon

Technoe, à Vacquiers (Haute-Garonne), propose d'élever dans son chai et dans ses fûts, les vins de producteurs ou de négociants. Cette activité est gérée par deux oenologues. L'élevage dure, en général, six mois dans un chai climatisé et à l'hygrométrie régulée. Tous les mois, les fûts sont ouillés, analysés et sulfités. Régulièrement, les vins sont dégustés et des échantillons (avec résultat d'analyse) sont envoyés aux clients.