Pour sa troisième édition, le guide Séjours en vignoble, labellisé Gîtes de France, recense près de 190 adresses de vignerons qui proposent 115 gîtes ruraux et 72 chambres d'hôtes. Pour obtenir l'agrément, la première des conditions à remplir est d'être en activité. Dans le cas d'un gîte appartenant à un viticulteur retraité, l'exploitation doit être gérée par un descendant.
De nombreux critères doivent être respectés, allant de la décoration (outils ou objets relatifs au travail de la vigne...) à la mise à disposition de documentation. Bien entendu, il faut une qualité d'accueil. Cela suppose d'offrir une dégustation de bienvenue, d'accompagner la visite du domaine et d'aider ses hôtes dans la découverte des richesses du terroir.