L'enherbement naturel est long à mettre en place dans le Sud

Contrairement à l'enherbement naturel maîtrisé où la gestion de la flore se fait par l'emploi d'herbicides, l'enherbement naturel est entretenu uniquement par la fauche. Avec lui, on économise le coût d'implantation et la concurrence exercée est moins importante.
Mais il est plus facile dans les vignobles arrosés. Dans le Sud, certaines flores ont un développement explosif après une pluie, d'autres non. Comme les pluies sont rares, le couvert permanent ne s'installe pas uniformément. L'enherbement naturel est possible, mais il faut plusieurs années pour avoir une évolution favorable dans le Sud.