Réussir l'accueil dans les caves

Par le biais de l'Agence française de l'ingénierie touristique (Afit), le ministère du Tourisme vient de publier un petit guide très utile pour réussir l'accueil dans les caves. Un Français sur cinq affirme choisir sa destination parce qu'elle est viticole et un tiers des visiteurs des caves sont des étrangers. Ce guide aborde successivement l'élaboration du projet d'accueil au caveau (heures d'ouverture, etc.), l'aménagement, la dégustation et l'incitation à faire venir les visiteurs. Une très grande place est accordée aux ' Paroles de vignerons ', ce qui confère une lecture vivante et interactive. Les exemples à suivre, ou à ne pas suivre, sont également précieux. Ce livre insiste sur la nécessaire coordination entre les vignerons et les comités départementaux du tourisme.

Réussir l'accueil dans les caves, de l'Agence française de l'ingénierie touristique. Tél. : 01.44.37.38.54. 96 pages, prix : 13 euros.

le site : www.afit-tourisme.fr