Orge d'hiver : une céréale aux multiples intérêts

Amélioration et assouplissement de la structure du sol.
Limitation des risques d'érosion et de lessivage hivernal de l'azote.
Apports de matièreorganique.
Relarguage des éléments minéraux lors de son enfouissement, au printemps, quand la vigne recommence à pousser.