La nouvelle bouteille dénommée La Gaillacoise est plus élancée et plus fine que l'ancien modèle. A l'occasion de sa sortie, le Comité interprofessionnel des vins de Gaillac a fait appel au couturier Paco Rabanne pour en habiller 10 000 exemplaires. Elles portent un G en médaillon et une plaque d'apparence métallique en guise d'étiquette. L'opération a coûté 40 000 euros.