La désalcoolisation partielle : un délit ?

Le 23 août, trois inspecteurs des Fraudes ont débarqué au domaine de la Colombette, dans l'Hérault. Ils ont dressé un procès-verbal pour pratique illégale et l'ont transmis au procureur de Béziers. Le délit ? François et Vincent Pugibet désalcoolisent partiellement leurs vins, sans participer à un protocole expérimental. Ils refusent de le signer, car ils devraient s'engager à ne pas traiter plus de 10 % de leur production et à ne pas exporter les vins obtenus. ' Notre but n'est pas de nous enfermer dans une impasse. Nous avons des commandes fermes à l'export pour des vins à 9°. Nous entendons les honorer. Nous ne trompons personne, l'étiquette mentionne clairement cette désalcoolisation ', dit Vincent Pugibet. L'affaire pourrait finir au tribunal.
La réduction de la teneur en alcool est pourtant dans l'air du temps, et la balance commerciale de la France a besoin d'être regonflée !