Le vin à portée de main

Grâce à des explications simples, ce petit livre tente de rendre le vin accessible à tous. Les étapes de l'élaboration y sont sommairement expliquées : le cycle végétatif de la vigne, les différents cépages, la vinification... Tout le vin guide l'amateur dans ses achats et lui explique comment constituer une cave. La partie suivante est dédiée à la dégustation. Par ailleurs, toutes les régions viticoles françaises sont passées en revue. Pour chacune d'elle, ses particularités sont exposées (climat, cépages...) et ses vins sont décrits. Un encadré reprend des accords mets-vin et donne un ordre de grandeur du prix d'une bouteille.
Tout le vin, de Jean-Moïse Braitberg. Editions Hachette pratique, 65 pages, prix : 5,50 euros.