Dimensions et humidité à surveiller de près

De nombreux viticulteurs se focalisent sur les mauvais goûts que les bouchons sont susceptibles de transmettre. Mais les chartes insistent sur les contrôles physiques : dimensions, humidité... qui influent sur l'étanchéité du bouchage. Pour les réaliser, quelques contrôles simples peuvent être mis en place : ' Il faut seulement un pied à coulisse pour les contrôles de diamètre et de longueur , signale Jean-Baptiste Alinc, chargé de mission au BIVB. Pour la mesure de l'humidité, un appareil du type Aquaboy (ndlr : environ 1 000 euros) convient. '