Sélection de vins bio

Avec ses 16 000 ha de vins bio, soit 2 % de la viticulture, la France n'est pas des plus dynamiques sur le créneau bio. Près de 1 500 viticulteurs se sont convertis à ce mode de culture, et ce guide invite les consommateurs à mieux comprendre cette filière. Le ton n'est en aucun cas dogmatique. On est loin du discours parfois moralisateur de certains adeptes du bio. Les fondements et les exigences de la culture biologique y sont rappelés et une large place est accordée aux 424 vins retenus sur les 900 dégustés. Des portraits de vignerons apportent une touche supplémentaire de convivialité. On aurait envie de tous les rencontrer...

Le guide des vins bio, de Pierre Guigui. Editions Marabout. 320 pages, prix : 7,50 euros