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VISUALISATION DES RÉSULTATS. Cette simulation montre la répartition des coûts totaux par type d'opérations © ITV SUD-OUEST
Le 22 novembre 2010, l'IFV Sud-Ouest lançait Viticoût, un outil de calcul en ligne du coût des différentes interventions et pratiques viticoles. Lors des premières démonstrations au Vinitech du 30 novembre au 2 décembre 2010 à Bordeaux, il a séduit les viticulteurs.
Viticoût se présente sous deux versions. La première qui est relativement simple est destinée aux viticulteurs du Sud-Ouest et à ceux qui ont des vignes larges. Elle est disponible gratuitement et basée sur des données courantes dans le Sud-Ouest. L'utilisateur indique la surface cultivée selon un itinéraire bien précis et décrit cet itinéraire en indiquant le mode de taille, s'il prétaille ou non, comment il épampre (manuellement, mécaniquement ou chimiquement), quels travaux en verts il fait, etc. Le logiciel calcule le coût de chaque intervention et leur somme, se basant sur des données moyennes.
2,50 € HT la connexion
Mais le principal intérêt de Viticoût est de calculer les coûts de production au plus juste, selon les habitudes de travail de chacun. Il offre aussi la possibilité de faire des simulations afin de mesurer l'impact d'un changement de pratique, comme, par exemple, le passage du désherbage chimique au travail du sol. Ces services sont payants. Pour en bénéficier, il faut compter 2,50 € HT la connexion unique, 20 € HT les 10 connections, 80 € HT les 50 connections et 320 € HT les 250 connections. « Les viticulteurs ont jugé ce coût relativement modéré », indique Christophe Gaviglio, de l'IFV Sud-Ouest.
L'utilisation est très simple. Sur la page d'accueil se trouvent quatre onglets : itinéraires, matériel, opérations manuelles et fournitures. Dans chaque onglet, le viticulteur renseigne différents champs. Dans l'onglet itinéraires, il précise la densité de plantation, le mode de taille, le mode d'entretien des sols… C'est le seul onglet accessible gratuitement.
Dans l'onglet matériel, il indique la puissance du tracteur et de la machine à vendanger qu'il utilise, le prix d'achat et l'amortissement de ses machines, la vitesse de travail avec chaque outil, s'il est en Cuma, s'il combine les travaux…
Dans l'onglet opérations manuelles, il renseigne le débit des différents chantiers en souche par heure et les salaires horaires. Dans l'onglet fournitures, il note tous les produits qu'il a appliqués pour la protection du vignoble, le désherbage, l'épamprage, la fertilisation… A l'arrivée, il obtient un calcul exact de ses coûts.
« Sur une exploitation qui ne comporte que deux à trois itinéraires, la saisie peut se faire en dix minutes. Si l'on souhaite aller plus dans le détail, il faut compter une demi-heure. Pour gagner du temps, je conseille aux viticulteurs de préparer à l'avance tous les documents qui leur seront nécessaires pour renseigner les champs », précise Christophe Gaviglio
Impact sur la qualité et sur l'environnement
Une fois la saisie terminée, le viticulteur visualise les résultats sous forme d'un tableau récapitulatif. Chaque itinéraire se voit attribuer une note de 0 à 4 selon son impact sur la qualité des raisins, la note 4 étant accordée aux meilleurs. Même chose pour l'impact sur l'environnement au travers d'un indice allant de 0 à 5.
L'utilisateur peut aussi présenter les résultats sous forme d'histogrammes ou de camemberts. Il peut regrouper les travaux en catégorie (taille, travaux en vert…) et distinguer les coûts de main-d'œuvre des coûts de mécanisation. Pour garder une trace des simulations qu'il réalise, il peut générer un rapport sous PDF.
Début janvier, le site www.viticout. com avait déjà enregistré une soixantaine d'inscrits et fait l'objet de plus de 1 400 visites.
