ImprimerLe 28 mars à Montpellier (Hérault), les 1 200 participants au congrès de la FNSEA ont dégusté la viande de trois bœufs de Camargue engraissés au vin. Sur le modèle du bœuf de Kobé, élevé à la bière au Japon, leur ration a été enrichie par du marc de raisin et du vin de façon à obtenir une viande bien persillée. Six organismes agricoles ont déposé une marque collective, Vinbovin. Des tests vont suivre.
S'ils sont concluants, la gastronomie régionale pourrait s'enrichir d'un nouveau produit associant élevage et viticulture.
