La certification HVE « C'est la reconnaissance de tous nos efforts »

Le vignoble Bollinger, situé à Ay (Marne), vient de décrocher la certification Haute valeur environnementale. C'est le premier vignoble d'une maison de négoce à obtenir cette distinction.

« Nous avons commencé à réfléchir à la certification Haute valeur environnementale (HVE) dès 2010, avant la parution des décrets, avec la chambre d'agriculture de la Marne », explique Gaël Vuille, l'adjoint au directeur du vignoble. Résultat de cette attitude pionnière, le vignoble Bollinger a décroché cette certification le 30 avril dernier, après un audit réalisé par l'organisme agréé Ocacia, facturé 500 euros HT. C'est la deuxième exploitation agricole française à obtenir cette certification, la première étant un vigneron bio de la Marne.

Le vignoble Bollinger couvre 164 ha dont l'entreprise cultive 114 ha elle-même. Depuis plusieurs années, le négociant mène un grand nombre d'actions en faveur du développement durable. « La certification HVE est la reconnaissance de tous nos efforts. Elle implique une obligation de résultats. Et, surtout, c'est une démarche officielle », insiste Gaël Vuille. Pour la décrocher, Bollinger a opté pour la voie dite A, qui implique d'être noté selon quatre critères : les actions en faveur de la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la fertilisation et la gestion de la ressource en eau. C'est pour montrer que le vignoble est performant sur plusieurs critères que cette voix a été préférée à la voie B, qui impose d'avoir au moins 10 % de la surface agricole utile (SAU) en infrastructures écologiques et un poids des intrants inférieur à 30 % du chiffre d'affaires.

Plantation de 250 mètres de haies

Concernant la biodiversité, Bollinger n'a eu aucune difficulté. 14 % de la SAU est couverte par des bandes enherbées, des haies, des murets en pierre, des affleurements de rocher ou des bosquets, autant de lieux appelés infrastructures agroécologiques. C'est largement supérieur au minimum de 8 % nécessaires pour obtenir l'HVE. « Et fin 2010, nous avons replanté 250 mètres de haies au bord des cours d'eau. Nous avons également aménagé quelques talus et semé des bandes fleuries dans certaines parcelles », ajoute Gaël Vuille. Côté stratégie phytosanitaire, Bollinger est largement dans les clous. « Entre 2008 et 2011, nous avons réduit de 75 % les quantités d'herbicides utilisées. Avant 2008, quasiment toutes les parcelles recevaient au moins un passage d'herbicide. Depuis, nous avons enherbé les parcelles soit tous les rangs, soit un rang sur deux. Les rangs enherbés sont tondus, les rangs non enherbés sont entretenus par des griffages. La ligne des souches est désherbée avec des interceps. Résultat : en 2011, notre IFT herbicide est de 0,6 contre 1,75 pour la référence Champagne. »

Bollinger a également réduit de 50 % sa consommation de fongicides. « Certes, nous avons été aidés par la météo en 2011, tempère Gaël Vuille. Mais nous modulons les doses d'antimildiou en fonction de la surface foliaire en début de campagne pour ne mettre que 75 % de la dose. » L'exploitation sous-dose également le cuivre en fin de saison. En revanche, elle applique les antioïdiums à la dose homologuée. Elle pratique la confusion sexuelle contre les vers de la grappe sur l'ensemble du vignoble. Ainsi, son IFT hors herbicides est de 9,3 en 2011, contre 22 de moyenne en Champagne. De même, la présence d'une aire de lavage ainsi que l'emploi de buses antidérives et de pulvérisateurs face par face lui ont apporté des points.

Clients et journalistes sont très réceptifs

La fertilisation n'a pas non plus posé de problème. « Si l'on apporte moins de 60 unités d'azote, on obtient déjà 10 points. Or, en viticulture, on est largement en dessous. Chez nous, le bilan azoté est même négatif, car nos apports sont très raisonnés. Et nous broyons les bois de taille pour restituer de la matière organique », précise Gaël Vuille. Enfin, pour la gestion de l'eau, là encore, aucune difficulté pour obtenir le nombre de points nécessaires. C'est l'irrigation qui est notée, une pratique interdite dans les vignes champenoises.

Depuis qu'il a décroché la certification HVE, Bollinger communique sur la démarche. Clients et journalistes sont très réceptifs. « Tout ce qu'on souhaite, c'est que la HVE, à l'instar de l'HQE, soit bien connue de tous et vulgarisée auprès du grand public », indique Gaël Vuille. La certification est valable trois ans. Entretemps, un audit de contrôle aura lieu. Il espère bien le réussir aussi brillamment.