« À chaque époque ses défauts »

Deux de mes premiers crus d'un village de la côte de Beaune 2010 ont été déclassés en vins de France suite à la procédure d'agrément. Leur teneur en SO2 libre était tout à fait normale. Les autres professionnels qui ont goûté ces deux vins ne leur ont trouvé aucune oxydation. Vers l'année 2006, les vins avaient des goûts de TCA. À ce jour, on n'en parle plus. À chaque époque ses défauts. Quel sera le prochain ?