Des outils malins pour la cave

KREYER soutire proprement

Kreyer a créé un système pour transférer le vin d'une barrique à une autre, ou d'une cuve à une barrique, sans déborder et sans oxygénation. La FlexiPump est montée sur un chariot à roulettes et se compose de quatre éléments : une pompe centrifuge, deux cannes réglables en hauteur pourvues de capteurs de niveau et de mireurs et un moniteur central, pour démarrer la pompe ou modifier son débit. Une fois que la barrique de départ est vide, la pompe s'arrête toute seule. Un clapet anti-retour est fixé au bout de la première canne pour éviter les retours de vin par gravité. De même, le système s'arrête lorsque la barrique de destination est pleine. La FlexiPump est équipée d'un variateur de fréquence, automatique ou manuel, qui évite l'éclatement du vin dans la barrique au démarrage du transfert. Par ailleurs, la pompe peut être raccordée à des tuyaux classiques et utilisée à d'autres fins. Les vignerons qui le souhaitent peuvent acheter l'unité mobile sans la pompe et y installer la leur.

Prix : non communiqué.

Contact : Kreyer - Mail : sales@kreyer.com

Site : www.kreyer.com

PMH VINICOLE. La première télécommande à écran digital

PMH Vinicole équipe désormais toutes ses pompes à lobe, les Œnopompes, d'une télécommande sans fil à longue portée pourvue d'un écran digital. Facile d'utilisation, il intègre trois boutons qui suffisent à démarrer un transfert dans la bonne direction et à interrompre la pompe. En outre, la télécommande émet un signal lorsque la pompe a bien reçu les instructions. Elle affiche le sens de pompage et le statut de la batterie. Elle dispose d'une autonomie de plusieurs jours et se recharge par induction. Dans le cas où le vigneron s'équipe de l'Œnoflux, le nouveau volucompteur proposé par l'entreprise, la télécommande indique également le débit et le volume de vin transféré. D'après PMH Vinicole, l'Œnoflux est très précis. Il réalise cinquante mesures à chaque litre de vin transféré. Le volume à transvaser peut être programmé avec précision sur l'écran tactile de la pompe.

Prix : à partir de 9 700 € l'Œnopompe télécommandée ; 3 790 € l'Œnoflux

Contact : PMH Vinicole - Tél. : 04 72 21 83 00

Site : www.pmh-vinicole.fr

INOZY revisite sa pompe intelligente

Le Smart Glass a beau n'avoir qu'un an, Inozy l'a déjà complètement relooké. Il est désormais plus petit et plus léger. Il a également gagné en autonomie et en étanchéité. Le Smart Glass automatise les soutirages, les débourbages et les pousses à l'eau. Il se substitue aux mireurs et à l'oeil humain. Pour cela, un capteur, fixé entre le tuyau et la cuve de destination, repère le changement de signature électrique du liquide qui le traverse et arrête automatiquement la pompe lorsque le vin fait place à des lies, de l'eau ou de l'air. Le système se compose en outre d'un module de pilotage de pompe, branché entre le secteur et la pompe. L'ensemble peut être mis en route à distance à l'aide d'une télécommande ou d'une application sur un smartphone.

Prix : 4 900 € le système complet.

Contact : Inozy - Tél. : 09 72 53 50 84

Site : www.smart.inozy.com

NOMACORC mesure le CO2 dissous

Nomacorc innove sans cesse. Aux côtés de deux nouveaux bouchons et d'un analyseur de polyphénols, l'entreprise a également présenté le NomaSense CO2 P2000. Cet appareil permet de prendre, au chai, des mesures rapides et précises des teneurs en CO2 dissous dans le vin, par rayonnement à infrarouge. D'abord, on verse 50 ml du vin à analyser dans un petit flacon, que l'on referme avec une membrane en caoutchouc (un septum), maintenu par un anneau en aluminium. Puis, on agite le flacon pendant dix secondes. On allume alors le boîtier et on sélectionne la température à laquelle on travaille (de 5 à 30 °C). Ensuite, on perce le septum avec une seringue reliée au boîtier. On lance la mesure et on attend que la valeur se stabilise. L'appareil ne doit être calibré qu'une seule fois par an, à l'aide d'azote ou de CO2. Le septum peut être percé une centaine de fois.

Prix : 4 500 € le pack

Contact : Nomacorc France - Tél. : 04 68 45 88 25

Site : www.fr.nomacorc.com

CLAUGER refroidit les moûts

Clauger propose une nouvelle tour de refroidissement, baptisée Vinicold. D'après la firme, elle peut faire passer 150 hl de moût de 55 à 22 °C en 2 h, en consommant 3 kW. Pour cela, le moût chaud est acheminé en haut de la tour par un conduit, où il passe à travers quatre buses qui le dispersent sur un « packing », composé de nombreux nodules. Un flux d'air est envoyé en sens inverse, du bas vers le haut. Le vin suit les contours des nodules. Sa surface de contact avec l'air s'en trouve augmentée et le refroidissement accéléré. En plus d'éliminer les notes végétales, le procédé entraîne une évaporation de l'eau contenue dans le moût, lui faisant gagner jusqu'à 1 degré de TAP. Vinicold est la première tour de refroidissement « hygiénique ». Pendant le lavage, les nodules restent dans la tour, où ils sont soulevés et agités par une ventilation accélérée. Une pulvérisation d'eau propre assure alors un nettoyage parfait.

Prix : à partir de 20 000 €

Contact : Clauger- Tél. : 04 72 31 52 00

Site : www.clauger.com

EGRETIER allège son pigeur

Auparavant, le moteur du pigeur intégral d'Egretier était placé au sommet du tuyau d'aspiration. Suivant sa puissance, il pesait entre 8 et 18 kg, ce qui rendait délicate la manutention du pigeur, à moins de s'équiper d'un rail ou d'une minigrue. Du coup, Egretier a eu l'idée d'installer le moteur sur un chariot à roulettes et de le relier au pigeur par un cardan flexible. Sans le moteur, le pigeur ne pèse plus que 5 kg. Son mode de fonctionnement reste inchangé. À l'extrémité du tuyau, une hélice aspire le vin qui est ensuite refoulé au niveau du chapeau de marc à travers des tuyères latérales. Puis, la rotation manuelle du pigeur permet de déstructurer le chapeau en moins d'une minute.

Prix : à partir de 4 000 €

Contact : Egretier - Tél. : 04 68 58 17 00

Site : www.egretier.com

RTECH-OENOLOGIE réchauffe les barriques

Thermo-vin permet le maintien d'une température constante des vins en barrique. Il suffit de brancher l'appareil, en Inox, à une prise électrique et de régler la température à laquelle le vin doit parvenir. Cette solution permet, par exemple, de faire démarrer les fermentations malolactiques. Une heure de chauffage est nécessaire pour que le vin gagne 5 °C. Une fois que celui-ci a atteint la bonne température, l'appareil s'arrête et redémarre si la température baisse à nouveau. L'avantage du Thermo-vin est que sa résistance ne peut pas dépasser 85 °C, ce qui évite au vin de caraméliser. En outre, pour éviter les montées en pression, les fuites ou les débordements au niveau de la bonde en silicone dus à l'augmentation du volume de vin, un petit tuyau redirige le surplus vers un autre récipient.

Prix : 650 €

Contact : Rtech-oenologie - Tél. : 09 83 21 53 33

Site : www.rtech-group.com