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Azélina Jaboulet-Vercherre nous dévoile comment obtenir le meilleur accord « homme-vin ». Ainsi, l'intrépide frémira avec un champagne extra brut de Vouette & Sorbée, quand le solitaire préférera un pic-saint-loup (cuvée Sainte-Agnès). Pour se remettre les idées en place, la distraite aura, elle, droit à un châteauneuf-du-pape blanc du domaine Pierre André. Sans prétention scientifique, l'auteur stigmatise les caractères humains pour mettre en avant la grandeur du vin. « Nous sommes peu de chose, et si le vin n'était pas là, nous serions encore plus petits et beaucoup moins joyeux. »
Accords hommes et vins, Quand le vin nous rend meilleurs, d'Azélina Jaboulet-Vercherre, aux éditions Féret.
