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CHRISTELLE GUILLET, conseillère en prévention à la MSA du Maine-et-Loire
ISABELLE GENUYS, formatrice en ressources humaines à Aix-en-Provence, dans les Bouches-du-Rhône
Prenez le temps de les accueillir
Prenez le temps de présenter votre exploitation à vos nouveaux saisonniers dès leur arrivée. Ainsi, ils ne seront pas perdus. Expliquez-leur comment le travail est organisé, détaillez qui fait quoi et qui va les encadrer : vous ou votre chef d'équipe que vous leur présenterez à ce moment-là. « Le chef d'équipe sera ainsi légitimé dans sa fonction. C'est nécessaire pour qu'il puisse se placer d'entrée de jeu en position d'autorité », souligne Isabelle Genuys.
Montrez-leur le travail à faire
Celui qui encadre les saisonniers doit bien connaître les tâches à effectuer, mais aussi savoir les expliquer. « Montrez vos façons de faire de manière concrète dans les vignes. Pour la taille, par exemple, préparez à l'avance un pied taillé et taillez celui d'à côté devant les saisonniers, en leur précisant toutes les étapes pour parvenir au résultat final », conseille la formatrice. Expliquez aussi les objectifs que vous visez avec votre méthode pour que les saisonniers puissent donner un sens à leur travail. Ils seront d'autant plus motivés.
Structurez vos explications
Ne donnez pas toutes les informations en vrac, organisez-les pour qu'elles soient mieux mémorisées. Vous pouvez par exemple expliquer les règles de fonctionnement de l'entreprise au bureau puis vous rendre dans les vignes pour les aspects concrets du travail. « Pour la taille, procédez par étapes. Commencez par rappeler les différentes parties d'un cep en les nommant. Expliquez ce qu'il faut observer pour choisir les bois à tailler et ceux à garder. Puis montrez les bons gestes avec le sécateur », détaille-t-elle.
Vérifiez que les consignes ont été bien comprises
Montrer ne suffit pas, il faut aussi vérifier dans la foulée que les consignes sont bien comprises. Demandez au nouveau venu de tailler quelques ceps devant vous, en vous expliquant ce qu'il fait et pourquoi il le fait, en même temps qu'il taille. Si vous accueillez plusieurs débutants, vous pouvez demander à chacun d'entre eux de faire cet exercice. « Si l'un d'eux se trompe, dites-le lui et expliquez-lui pourquoi, tout en veillant à rester positif. Il est important de ne pas faire perdre la face à une personne devant les autres, sinon cela risque de la déstabiliser. Ne se sentant plus en sécurité et aura plus de mal à se concentrer par la suite dans son travail », note-t-elle.
Accompagnez-les pendant quelque temps
Une fois cette mise en route effectuée, il est tentant de placer le débutant à côté d'un saisonnier expérimenté qui sait bien expliquer le travail. Mais ce dernier n'appréciera peut-être pas d'être ralenti dans son rythme. « Mieux vaut que le vigneron ou le chef d'équipe accompagne les débutants durant les premiers jours, en veillant à ne pas aller trop vite pour ne pas les décourager. C'est leur rôle », souligne Isabelle Genuys. Les débutants ont besoin de prendre de l'assurance, de se sentir compétents avant de pouvoir accélérer la cadence. « C'est lorsqu'ils hésitent qu'ils ralentissent et qu'ils perdent le plus de temps », explique-t-elle. Pour qu'ils deviennent rapidement autonomes, il ne faut pas chercher à aller trop vite au démarrage. Tailler à leurs côtés durant quelques jours permet d'éviter qu'ils prennent de mauvaises habitudes.
Montrez les bonnes postures
Montrez seulement les gestes directement utiles et productifs. N'hésitez pas à leur montrer, par exemple, qu'un tailleur utilise une main pour tenir le sécateur et l'autre pour attraper et tirer les sarments, lorsque ces deux opérations sont faites en même temps. « Expliquez-lui que s'il est droitier, il doit avancer dans le rang en allant vers sa droite, et inversement s'il est gaucher. Sinon, il sera obligé de se retourner pour jeter les sarments derrière lui. Or ces torsions tirent sur les vertèbres et fatiguent le dos. Montrez-le en mimant les gestes pour bien le faire comprendre à votre saisonnier », conseille Christelle Guillet.
De même, il faut alerter les nouveaux venus sur le fait qu'ils doivent veiller à ne pas casser leur poignet pour éviter les douleurs du canal carpien. Cela nécessite de prendre le temps de trouver le bon angle pour introduire le sécateur dans le cep. Toutes ces explications ralentissent la mise en route, mais sont importantes. « Pour tenir le coup jusqu'à la fin de la saison, il vaut mieux prendre le temps d'adopter les bonnes postures », souligne Isabelle Genuys.FRÉDÉRIQUE EHRHARD
Chef d'équipe Un rôle clé
Encadrer une équipe, ce n'est pas uniquement donner des consignes. « Pour exercer correctement son autorité, le chef d'équipe doit se positionner en leader et veiller à tout ce qui conditionne la bonne avancée du travail. C'est à lui de vérifier que le matériel nécessaire est présent au bon endroit et au bon moment. Il doit également être à l'écoute des saisonniers et de leurs besoins », détaille Isabelle Genuys. L'hiver, par exemple, pensez à amener un thermos de boisson chaude. Et quand le rythme fléchit, n'hésitez pas à proposer une petite pause café. Vérifiez aussi que chacun a des gants bien chauds. « Les saisonniers sont rassurés s'ils voient que vous pensez à eux. Cela renforce leur motivation au travail », note-t-elle. Cela contribue également à l'instauration d'une bonne ambiance et favorise les relations entre les différents membres de l'équipe.
Le Point de vue de
LOLITA FLAUGÈRE, EARL LES FLAUGÈRES, 30 HA DE VIGNES EN COOPÉRATIVE À VALVIGNÈRES, EN ARDÈCHE
« Je prends le temps d'expliquer le travail qu'il y a à faire »
«Début 2016, j'ai suivi la formation de chef d'équipe organisée par la chambre d'agriculture de l'Ardèche. Depuis, je consacre plus de temps à l'accueil et à la formation des saisonniers qui viennent pour la taille et les travaux en vert. Ce n'est pas du temps perdu car ensuite le travail avance mieux. Début novembre, nous avons embauché un nouveau saisonnier pour la taille. Après lui avoir présenté l'exploitation, je l'ai emmené dans une vigne pour lui expliquer le cordon de Royat. J'avais préparé une présentation afin de trouver des mots simples et un fil conducteur. Je lui ai décrit comment la vigne pousse au printemps pour qu'il comprenne qu'il faut garder des coursons orientés vers le ciel, et non vers le sol, afin que les sarments partent bien à la verticale. Je l'ai ensuite accompagné deux heures pendant qu'il taillait en lui demandant à chaque cep de m'expliquer comment il allait s'y prendre. Puis nous avons taillé côte à côte durant une journée. Dès que je voyais une erreur, je lui expliquais ce qu'il fallait faire et pourquoi. Nous avons ainsi établi une relation de confiance. Je ne lui ai pas fixé de nombre de ceps à tailler par jour. Il faut d'abord qu'il apprenne et que cela devienne intuitif. Nous continuons à tailler ensemble, mais chacun dans son rang. Il réfléchit encore un peu devant des souches atypiques, mais je sens qu'il a bien compris les principes. Et s'il a un doute, il n'hésite pas à poser des questions, c'est positif. »
