Languedoc Patte blanche

Christophe Jacquel, du Clos de Vènes (5 ha à Saint-Couat-d'Aude), a publié les analyses de résidus de trois de ses vins rouges sur son site. « C'est la seule façon de prouver qu'on travaille correctement », justifie-t-il. Sur 96 mole<0301>cules recherchées, une seule a été trouvée : l'indoxacarbe. En 2017, ce néovigneron est passé à la confusion sexuelle pour obtenir des vins sans résidus.