Le pied à l'étrier

« Installer deux personnes, c'est modeste. Mais cela permet de contrer la chute du nombre d'adhérents », souligne Philippe Dunoguier, le directeur des caves Rocbère (170 viticulteurs, 1 200 ha), dans l'Aude. Sa coopérative va acheter 20 ha à Peyriac-de-Mer pour installer deux vignerons. Elle a créé une charte l'engageant à verser des avances aux nouveaux adhérents - jusqu'à 600 €/ha pour les intrants - et à leur attribuer un tuteur pendant deux ans.