Le laboratoire Gresser œnologie a développé un outil d’analyse des moûts dont il se sert pour prodiguer des conseils de vinification et de conduite de la vigne.Gresser œnologie, basé à Andau (Bas-Rhin), analyse entre 1 200 et 1 500 échantillons de moûts à chaque récolte. Il en mesure cinq critères : le sucre, l’acide malique, l’acidité totale, le pH et une fraction de l’azote....

La Chine est devenue le premier consommateur mondial de vin rouge. Elle détrône donc la France, selon l’étude de conjoncture Vinexpo sur le marché des vins et spiritueux en Asie-Pacifique et dans le monde révélée le 28 janvier.Avec plus de 155 millions de caisses de vin rouge (soit 1,865 milliard de bouteilles) consommées en 2013, une croissance de 136 % par rapport à 2008, la Chine,...

La faible vendange dans le Bordelais est encore synonyme de casse-tête pour pas mal de viticulteurs : les petits volumes ne remplissant pas toujours les cuves, certains viticulteurs ont fait le choix d’un assemblage précoce. Ils surveillent attentivement leurs rares cuves remplies.« On a tout fait pour remplir nos cuves. Du coup, on a effectué l’assemblage de nos neuf parcelles au moment...

Grands chais de France a remis des certificats de qualification professionnelle à des salariés de son site de conditionnement de Landiras, en Gironde. Objectif de cette formation : réussir au mieux l’embouteillage de 170 millions de cols par an.Grands chais de France, connu pour sa discrétion, a ouvert les portes de son site d’embouteillage de Landiras, en Gironde, le 21 janvier, à l’occasion...

Le sénateur de l’Aude, Roland Courteau (PS), a déposé une proposition de loi pour « distinguer le vin des autres boissons alcoolisées » afin de lui donner accès à la publicité.« Les autorités de santé publique persistent à faire l’amalgame entre le vin et les autres boissons alcooliques, en particulier les alcools "durs" » comme le gin, la vodka ou le whisky, déplore le sénateur...

La cave coopérative de Montagne Saint-Émilion, celle de Puisseguin et Lussac Saint-Émilion et l’Union de producteurs de Saint-Émilion (UDPSE) vont fusionner. Un mariage en préparation qui sera officialisé en décembre prochain.En décembre 2014 sera portée sur les fonts baptismaux la nouvelle entité issue de la fusion absorption des caves coopératives de Montagne Saint-Émilion (65 ha,...

Dans le cadre du programme Winetech Plus, un questionnaire destiné aux entreprises vitivinicole a été lancé début septembre. L’amélioration des connaissances sur les maladies de la vigne et la détermination de nouveaux paramètres de qualité du raisin arrive en tête des préoccupations des répondants du Sud-Ouest.Winetech Plus (voir encadré) est un projet qui vise à « améliorer le...

Le Brésil n’a jamais autant consommé de vin, avec une production et des importations en hausse depuis dix ans, révélant une évolution des goûts au pays de la bière et de la caïpirinha.La consommation de vin au Brésil (200 millions d’habitants) reste basse mais se développe beaucoup depuis ces dernières années. Avec 1,9 litre par an et par personne, on est loin des 60 litres de bière...

« Impossible de répondre à la demande en counoise », constate la pépinière Colomb-Velletaz, à Jonquières (Vaucluse). Les viticulteurs se tournent vers ce cépage pour sa bonne productivité, ses vins fruités et peu colorés avec une bonne acidité, parfaits en rosés. Face à un tel succès, FranceAgriMer vient d'autoriser la prime à la restructuration pour la plantation de matériel standard.

Les syndicats des Pyrénées-Orientales demandent que les jeunes puissent bénéficier du RSA activité en attendant de vivre de leur métier. Selon eux, cette mesure faciliterait les installations. Avec seulement 67 installations aidées en viticulture depuis 2007, la relève est loin d'être assurée. Bien souvent, les candidats manquent de trésorerie pour se lancer en dehors du cadre familial....