Viticulteur en Bourgogne, David Renaud a opté pour un puits canadien modernisé servant à plusieurs usages. Le puits canadien repose sur une canalisation que l'on enterre dans le sol. À travers ce boyau, on achemine de l'air dans un local. En hiver, lorsque la température extérieure est inférieure à celle du sol, l'air se réchauffe avant d'entrer dans le bâtiment. En été, il se refroidit....

Une nouvelle molécule marqueur de l'arôme fruité des vins liquoreux de pourriture noble a été identifiée par l'équipe du professeur Darriet, à l'Institut des sciences de la vigne et du vin de Bordeaux (Gironde). De la famille des lactones, les descripteurs sensoriels associés à cette pentyl furanone changent selon sa concentration. Seule, elle est caractérisée par des notes fruitées ou...

En 2011, des chercheurs australiens ont observé que la récolte mécanique pouvait donner des moûts de sauvignon blanc plus riches en précurseurs d'arôme. Ils ont constaté une forte augmentation des teneurs en 3-S-cysteinylhexan-1-ol, principal précurseur des thiols volatils, après le transport de la récolte. Travaillant sur d'autres vins, Wendy Parr, de l'université Lincoln, en Nouvelle-Zélande,...

La chambre d'agriculture de Gironde a mesuré le diamètre intérieur des cols de 276 bouteilles. Elle estime qu'il n'est pas constant pour 20 % d'entre elles. En Gironde, 20 % des bouteilles de vin auraient des profils de cols irréguliers. C'est ce qu'a révélé la chambre d'agriculture le 5 février dernier lors de la onzième journée technique du CIVB, à Bordeaux. Ce constat résulte...

Ce produit filtre les vins aussi bien que le kieselguhr, tout en éliminant l'OTA et des résidus de pesticides. Des chercheurs français, belges et allemands ont trouvé une alternative au charbon œnologique pour éliminer l'ochratoxine A (OTA) dans le vin : un adjuvant de filtration à base de fibres végétales purifiées (marc de raisin, céréales et légumes), baptisé Adfimax. Pour établir...

Selon le laboratoire bordelais Excell, les vins du sud de la France sont couramment contaminés par de faibles traces de pesticides. « Pesticides dans le vin : état des lieux et stratégie de réduction. » Tel était l'intitulé de la conférence organisée le 14 février à Bordeaux par Pascal Chatonnet, fondateur du laboratoire Excell, à Mérignac (Gironde). En préambule, Stéphane Boutou,...

FranceAgriMer vient d’ouvrir le dépôt des dossiers de demandes d’aide à l’investissement à adresser jusqu’au 31 mai 2013. Si les demandes excèdent l’enveloppe, les premiers arrivés seront les premiers servis.Cette fois, ça y est! FranceAgriMer vient d’ouvrir, ce 22 janvier, le dépôt des dossiers de demande d’aide à l’investissement. Toutes les informations utiles à leur...

La production mondiale de rosé est en hausse. La France reste leader sur ce segment, mais les exportations de ses concurrents progressent, selon un constat dressé par l'interprofession des vins de Provence.Le 18 février à Paris, le Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP) a dévoilé les derniers chiffres du marché des rosés dans le monde et en France. Tous sont en hausse.La production...

Le 14 février, Pascal Chatonnet, directeur du laboratoire Excell, a présenté ses résultats d’analyse indiquant que les vins sont couramment contaminés par des traces de pesticides.« Pesticides dans le vin : état des lieux et stratégie de réduction. » Tel était l’intitulé de la conférence organisée le 14 février à Bordeaux (Gironde) par Pascal Chatonnet, fondateur du laboratoire...

Le premier tracteur enjambeur électrique à quatre roues (T4E) de Kremer Énergie est opérationnel. L’engin dispose d’une autonomie variable selon les conditions d’utilisation. Il offre un confort de conduite exemplaire.L’enjambeur est doté de deux prises électriques de 12 et 40 ch. Elles permettent le branchement d’un broyeur, d’un pulvé, d’une tondeuse ou d’une rogneuse électriques....