BIsODISAC pot plus protection est une poche en papier, de forme carrée, pour l’emballage, le transport et la protection des plants qui ont poussé en pot.Le pépiniériste y loge ses plants. Le viticulteur plante le tout au vignoble. La partie enterrée de la poche se dégrade en deux mois. La partie hors sol tient deux saisons durant lesquelles elle protège le plant des rongeurs et des herbicides....

La société Everris (ex-Scotts) lance toute une gamme d’engrais foliaires solubles, mélangeables avec la plupart des fongicides du marché.Ces produits de la gamme Agroleaf Power se composent d’azote, de phosphore, de potassium et d’oligo-éléments. Ils contiennent également du M 77, un adjuvant qui aide les fertilisants à pénétrer dans la plante, et du DPI, un stimulant de l’activité...

Laffort lance Polymust V, une colle à base de nouvelles protéines de pois, complétées par de la PVPP.Cette colle sans allergène protège les moûts de l’oxydation. Utilisée entre 30 et 80 g/hl avant ou pendant la fermentation, elle préserve la teinte des rosés, ainsi que leurs arômes. Pour répondre au nouveau cahier des charges des vins bios, Laffort propose aussi Polymust OrganiQ, qui...

Un an après la sortie du premier fût de la gamme Icône, le tonnelier Seguin Moreau en lance deux nouveaux : Low Aroma et High Aroma, pour l’instant destinés aux vins rouges (des essais sont en cours sur vins blancs).Le procédé Icône consiste à sélectionner les bois de barriques en fonction du profil sensoriel qu’elles vont communiquer au vin. Seguin Moreau a mis au point un modèle...

IOC propose Extrazyme fruit, une nouvelle préparation enzymatique pour révéler les arômes fruités durant la macération.Ce produit est préconisé sur vins rouges comme sur rosés de saignée, en macération classique ou préfermentaire à froid. IOC explique que les pectinases contenues dans le produit extraient les précurseurs aromatiques du raisin, puis que des β-glucosidases permettent...

Le service technique de La Littorale a développé l’Enodoseur T500.Ce doseur de sulfites s’adapte aux tubes de bonbonnes de SO2 gazeux de 5 kg et de 25 kg. Cet outil permet une injection directe et facile de doses de SO2 allant de 10 à 500 g. Sa graduation de 10 g en 10 g offre un dosage précis. La double enveloppe qui le protège le rend plus solide et garantit plus de sécurité pour...

Le mustimètre électronique Musti 2012 de Dionysos systèmes s’installe près des cuves de vinifications.Il prélève automatiquement un échantillon du moût au cœur de la cuve et mesure sa densité en 5 minutes environ (corrigée à 20°C). Les valeurs sont transmises au logiciel Dionysos systèmes qui affiche la courbe de fermentation. Un Musti 2012 peut suivre une à quatre cuves et jusqu’à...

En 2008, des microbiologistes suisses de l’Agroscope de Changins-Wädenswil ont trouvé une levure qui a survécu pendant 113 ans dans une bouteille de vin du millésime 1895. Depuis, ils l’ont étudiée, multipliée, puis mise à disposition des vinificateurs. Cette levure 1895 pallie les arrêts de fermentation, libère des arômes intéressants et produit peu de biomasse.Un remède aux arrêts...

Les coûts de production en AOC Bordeaux restent nettement supérieurs aux prix de vente en vrac. Les chiffres sont là : 1 078 euros le tonneau de 900 litres, c'est le coût de production du bordeaux rouge dans une propriété de 25 ha qui vend en vrac, récoltant 55 hl/ha et maîtrisant ses dépenses. Pour une exploitation de même taille qui récolte 50 hl/ha et vend en bouteilles tout...

L’IGP Pays d’Oc propose d’instaurer un plafond de rendement pour les productions mixtes (VSIG/IGP-AOP) et une taxe sur le sucre au profit des MC/MCR. Des propositions qui ne font pas l’unanimité.« Aujourd’hui, on fait n’importe quoi. Il y a des excédents qui sont produits et qui viennent perturber nos marchés. On est en train de produire une machine à excédents », s’est insurgé...