Afin de relancer la consommation de ses vins dans les restaurants, le vigneron Alain Brumont, producteur renommé de madiran, a passé des accords avec onze restaurants du Gers : jusqu’à la fin de l’automne, le prix de ses bouteilles sur la carte des vins sera le même voire plus bas qu’à la cave.Onze restaurants gersois ont accepté de jouer le jeu et de baisser fortement leurs marges pour...

Pour sa neuvième édition, le trophée Œnovation 2012, initié par la technopole Bordeaux Montesquieu, a distingué deux lauréats ex aequo qui se verront remettre leur prix le 29 novembre prochain. L’un des deux lauréats a concocté Vinoga, un jeu en ligne qui combine réseau social et plateforme d'e-commerce.Se mettre dans la peau d’un viticulteur, cultiver sa vigne, la tailler, faire les...

Rémy Martin a trouvé une solution de remplacement au débourbage statique des moûts d’ugni blanc avec le Trubex. Les moûts sortent plus clairs du pressoir avec cet adjuvant que l’on ajoute à la vendange.« Nous recherchons des eaux-de-vie nettes, élégantes et fruitées », indique Baptiste Loiseau, maître de chai adjoint chez Rémy Martin. Le premier des leviers pour y parvenir est de...

Les vignerons du Beaujolais ne sont plus les seuls à se lancer dans le sprint pour leur « nouveau » avant le troisième jeudi de novembre. Un glacier parisien, Raimo, fabrique des sorbets au beaujolais nouveau.Le glacier, basé dans le XIIe arrondissement de Paris, propose chaque année depuis 2008 un parfum « beaujolais nouveau » qu’il élabore selon un emploi du temps très serré. Tout...

Le Sud-Ouest va pouvoir chaptaliser ses IGP cette année. Les producteurs ardéchois, qui souhaitaient également avoir recours au sucrage à sec, n’y sont pas autorisés.Les vins IGP du Sud-ouest ont obtenu un avis favorable de l’Inao suite à leur demande d’enrichir par sucrage à sec. L’arrêté préfectoral, formalisant cette autorisation, a d’ores et déjà été publié pour les...

Hervé Bizeul, producteur du Clos des fées, dont les vins sont régulièrement salués par la critique, a décidé de ne pas participer à la sélection du Guide 2013 des meilleurs vins de France édité par « La Revue du vin de France ». Le Catalan a déclaré sur un forum « ne pas vouloir cautionner un système de passe-droit ». Depuis, la polémique fait rage sur la Toile…Interrogé...

Sojal est un nouvel adjuvant mouillant. Il contient 400 g/l de lécithine de soja sans OGM. Il est homologué pour les bouillies herbicides et s’emploie à la dose de 0,5 %.Selon Primalab, qui le commercialise, il acidifie et homogénéise la bouille. Il réduit le lessivage du produit, limite la dérive et favorise la pénétration. Pour l’utiliser, il faut remplir à moitié la cuve du pulvérisateur...

TMCI Padovan innove avec le premier filtre tangentiel dynamique, le Dynamos.Il se base sur le principe de la filtration tangentielle avec un système de back-pulse, mais avec des disques qui tournent sur eux-mêmes à haute vitesse. TMCI Padovan indique que Dynamos constitue une alternative au filtre rotatif sous vide ou au filtre-presse pour filtrer les moûts, les lies ainsi que les vins assez chargés...

Situation inédite dans le Beaujolais. Réunies en commission d’économie et marché, la production et le négoce ont décidé d’autoriser un rendement de 31,2 hl/ha en beaujolais nouveau (appellation Beaujolais et Beaujolais villages). Mais les dernières estimations faites sur le terrain prévoient un rendement moyen aux alentours de 25 à 30 hl/ha. Certains viticulteurs ne produiront donc...

L’Institut national de la recherche agronomique (Inra), l’Institut français de la vigne et du vin (IFV) et le Conseil interprofessionnel des vins d’Alsace Inra (Civa) ont réuni leurs moyens humains et financiers pour créer une plateforme de microvinification expérimentale à Colmar (Haut-Rhin).La nouvelle plateforme a du pain sur la planche. Elle est d’ores et déjà chargée d’évaluer...