Le premier niveau de la veille concurrentielle consiste à faire preuve d'ouverture en s'intéressant aux produits auxquels le consommateur va vous comparer. Il s'agit d'être le plus objectif possible pour analyser ses points forts et ses faiblesses. Certains vignerons profitent par exemple d'un moment de libre sur un salon commercial pour aller déguster. « Je me rends sur les foires avec mon frère,...

«Avec mes frères Éric et Hervé, nous travaillons 75 ha de vignes sur le Chablisien et le Tonnerrois. Avec Éric, je m'occupe de la partie commerciale. 45 % de nos 500 000 bouteilles annuelles partent à l'export et 25 % en vente directe aux particuliers. Le reste est distribué via des cavistes, hôtels… Le 15 septembre, pour la deuxième année consécutive, je suis allé animer une dégustation...

Les bouteilles allégées lancées par les verriers sont plébiscitées. Vignerons, coopératives et négociants s'emparent de ces contenants amincis. Au régime. Depuis quatre à cinq ans, les verriers proposent des gammes complètes de bouteilles plus légères. « Le gain de poids varie de 15 à 30 % suivant les modèles », indique-t-on chez O-I, qui a baptisé sa ligne « Lean + Green »,...

Les vignerons sont de plus en plus sollicités pour des envois de bouteilles gracieux. Malgré la peur de vexer ou de passer à côté d'une belle occasion de se faire connaître, il faut savoir dire non. Voici comment.1. Faites la part des chosesLe vin et l'huile d'olive répondent à des règles établies de longue date : tout consommateur peut les déguster avant d'acheter. Partant de là, les...

En 2011, les États-Unis sont devenus le premier consommateur mondial de vin. Tous les analystes prévoient que le marché va continuer à se développer. Le vin entre dans les habitudes alimentaires des Américains. Même les jeunes s'y intéressent. Un dimanche ordinaire lors d'un barbecue familial sur les hauteurs de Palos Verdes, en Californie. Amanda Strickland, 25 ans, se promène parmi...

Avec une production moyenne peut-être inférieure à 25 hl/ha, le Beaujolais a du mal à gérer la pénurie sur le marché du primeur. Les cours s'envolent à près de 250 €/hl, contre 170,95 €/hl de moyenne l'an passé.Les plus pessimistes tablent sur un déficit de 80 000 hl pour le beaujolais nouveau (génériques et villages réunis), conséquence d'un rendement moyen estimé à 20-25 hl/ha....

La production communautaire de vins blancs d'entrée de gamme sera très déficitaire cette année. Cette raréfaction provoque une précipitation des opérateurs. Les volumes ont explosé en ce début de campagne. Le marché des VSIG blancs sans mention de cépages s'emballe. Ce produit qui se négociait 45 €/hl en août s'est échangé à 58 €/hl la dernière semaine de septembre, selon...

La quantité de raisins vendus en 2012 ne baissera que de 12 % grâce au déblocage de la réserve individuelle. Le prix moyen est de 5,60 €/kg, contre 5,48 €/kg l'an passé. Malmenée par une météo difficile au premier semestre, la Champagne enregistre une récolte moyenne comprise entre 8 000 et 8 500 kg/ha pour un rendement autorisé à 11 000 kg/ha. Le déficit de raisin sera compensé...

Près de 500 viticulteurs du Beaujolais, soit le quart des exploitants, pourraient se trouver en cessation de paiement à la fin de l'année selon une projection du CER France Rhône.En Beaujolais, les dernières estimations de récolte, prévoient un rendement moyen aux alentours de 25 à 30 hl/ha. Bien des viticulteurs pourraient ne pas se remettre de cette demi-récolte. « D'après leur comptabilité,...

14040 bouteilles de bordeaux rosé sont parties dans le cadre de la deuxième opération « Prêts à emporter », conduite par le syndicat des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur en août. Un succès. Le concept est simple : pour toute commande d'une bouteille de bordeaux rosé dans l'un des restaurants partenaires, le restaurateur offrait une seconde bouteille à emporter dans un étui « Rosé...