Inter-Rhône mise sur la bistronomie, un nouveau mouvement au sein de la cuisine française. Aurélie Mauchand explique pourquoi. LA VIGNE : Qu'est-ce que la bistronomie ? Aurélie Mauchand : C'est la contraction de bistrot et de gastronomie. Ce terme désigne une nouvelle tendance au sein de la restauration. Des établissements proposent des plats simples, au goût du jour, préparés...

De retour de Chine, le directeur de la cave coopérative de Villiers-sur-Loir (Loir-et-Cher) vient d'annoncer l'exportation de 10 000 à 15 000 cols d'ici un an. Il compte y vendre 40 000 bouteilles dans cinq ans. La coopérative de Francueil (Indre-et-Loire) a reçu un importateur chinois le 17 avril. Elle espère signer avec des acheteurs de la région du Sichuan et un contrat pour 12 000 cols à...

RÉGLEMENTATION - Le décret sur l'étiquetage des vins, qui traîne depuis des lustres dans les bureaux des ministères de l'Agriculture et de l'Économie et du Budget, est paru.En avril 2011, la répression des fraudes présentait son projet de décret sur l'étiquetage à FranceAgriMer. Le 6 mai dernier, le texte est enfin paru (décret n° 2012-655). Entretemps, le gouvernement a supprimé une...

Sur le premier trimestre, nos exportations de vins ont crû de 4 % en volume et de 8 % en valeur, selon Ubifrance. « Nous continuons de progresser, mais à un rythme moindre qu'il y a un an », estime la Fédération des exportateurs. Les vins tranquilles s'en sortent mieux que les effervescents avec + 6 % en volume et + 15 % en valeur, tandis que les mousseux accusent une double baisse de 7 %. «...

Le groupe de viticulteurs lance une carte de fidélité pour stimuler ses acheteurs professionnels. Patrimoine des terroirs, groupement informel d'une trentaine de domaines viticoles, a décidé de mutualiser les coûts liés aux opérations de marketing. Il vient de lancer une carte de fidélité qui enregistre les commandes de ses acheteurs professionnels, à l'image de ce que la plupart des...

6,8 millions d'hl pour 618 millions d'euros. C'est le volume et la valeur des importations de vins en France en 2011. Un double record et une hausse de 17 % par rapport à la moyenne quinquennale. Dans sa note de conjoncture de mai, FranceAgriMer relève que nous importons surtout du vrac (79 % des vins tranquilles). Notre premier fournisseur reste l'Espagne (66 % des volumes), suivie de l'Italie...

Telle une seconde peau de protection en film à bulles renforcé, Wineskin s'enfile sur la bouteille. Selon Vinolem, le distributeur exclusif, sa fermeture par adhésif hermétique garantit un transport sans fuite, même en cas de bris de la bouteille. Cet emballage de protection est un accessoire intéressant à proposer aux touristes qui viennent acheter du vin. Il permet le transport d'une bouteille...

Frédéric Curis, vigneron en Saône-et-Loire (40 000 cols par an), aime les statistiques et le marketing. Il réalise presque un tiers de ses ventes via internet. Pour gagner de nouveaux clients, il propose régulièrement d'offrir les frais de ports. « Je mets en avant cette opération sur mon site www.domainecuris.com. J'ai fait d'autres essais, comme offrir une bouteille gratuite ou bien une...

« Nous réalisons des animations pour booster nos ventes en grande distribution. Nos commerciaux arrêtent des dates et nous faisons en sorte que des coopérateurs assurent ces animations. Pendant la période du beaujolais nouveau, nous avons une cinquantaine de volontaires. En dehors, nous ne sommes qu'une petite vingtaine. Ma dernière intervention a eu lieu dans un Leclerc proche de Reims (Marne)....

Apposé sur une étiquette, une collerette, un coffret ou un set de dégustation, le QR code doit être flashé par un téléphone mobile pour accéder à son contenu. Les viticulteurs orientent les mobinautes – ceux qui surfent sur le web via leur portable – vers un mini-site site dédié à ce mode de lecture ou vers leur site internet.