Sommaire n° 191 de Octobre 2007
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2001
Non au tabou du vin dans un gobelet en plastique
Qui paie le coût des contrôles ? Ce sont les employeurs !
Le vin est un moyen d'initier les jeunes à la complexité
Message aux hommes
A quand une véritable politique sur l'alcool ?
La question : Le grenelle de l'environnement propose de réduire de moitié l'usage des pesticides. Cela vous paraît-il réaliste ?
L'industrie du verre est trop concentrée
L'affectation parcellaire, vite !
9
Comment préparer son pressoir à une longue période d'inactivité ?
Faut-il attendre la chute des feuilles pour démarrer la taille ?
Que faire lors de la mise en service d'une barrique neuve ?
10
Un mois qui change la donne
11
Malos : Apparences trompeuses
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Le Grenelle de l'environnement tire sur les phytos
16
Aquitaine : Les droits de circulation payés en une fois
Bordeaux : La main tendue au négoce
17
Luberon : L'oenotourisme paie
Bordeaux : French Paradox avec modération
18
Bourgogne : Le plan de contrôle est prêt
Coup d'il : Des vendanges sous haute surveillance
19
Politique : Le nouveau gouvernement plus favorable au vin ?
20
Beaujolais : Un recours contre les rendements
Un projet des douanes : La dispense d'épalement est remise en cause
Les crus veulent le repli en gamay noir
Vignobles de France reconnu aux Etats-Unis
Phytos : Tension sur le glyphosate
22
En direct de Bruxelles : Non à la libéralisation des plantations
Interview :Yves Bénard, président du comité vin de l'Inao, 'Soyez ambitieux'
23
L'intérêt pour les jeunes grandit
57% des vignerons dépriment
24
Faut-il communiquer sur le futur millésime ?
26
Interview : Hubert Sacy, directeur général d'Educ'Alcool au Québec
30
Les dérivés de levure pour des vins plus élégants
Elevage : De la rondeur et de l'ampleur
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Collage : Une piste prometteuse
33
Stabilisation : De la douceur
34
Conservation : Le glutathion préserve la fraîcheur
35
Décontamination : Exit OTA et phénols
36
Dans l'Yonne, chez Guillaume Vrignaud et ses parents : 'Nous profitons de la notoriété de Chablis'
38
La taille mécanique fait des adeptes
40
Un ray-grass rebelle au glyphosate
42
Mildiou : les enseignements de la campagne
44
Le traitement à l'eau chaude fait son trou
46
Maladies du bois : le rôle de la pépinière
48
Les réserves de la vigne
50
Piquets : le galva l'emporte sur les autres matériaux
52
Là où l'oxygène fait mal au champagne
54
Les AOC testent l'ajout de copeaux sur les moûts
56
Bactéries lactiques : un flot de nouveautés
58
Quand l'extracteur centrifuge remplace le pressoir
60
La filtration tangentielle fait ses preuves
Ne pas négliger les barriques de grain moyen
62
A Vinsobres (Drôme) : La filtration tangentielle
64
L'idée neuve : Duras danse au son des DJ
66
La vogue de l'extra-brut colle au retour du goût nature
68
Participer à un salon professionnel à moindres frais
70
Philippe Aurier, professeur à l'université Montpellier 2 : 'Il faut redonner au vin son statut populaire'
72
Rouges : Cahors attend la reprise des cours
73
VDN : Rivesaltes raréfie l'offre et raffermit son prix
74
Rosés : L'Anjou surfe sur ses marchés porteurs
75
Le conseil : Pensez au Perco pour vous constituer une retraite
76
Tout sur le paquet fiscal
77
Droit de préemption du fermier
78
Les bons comptes font les bons métayages
79
Stifénia doit faire ses preuves
90
La villa Saint-Bézard : le plus ancien chai de Gaule
91
Brillat-Savarin : Il savourait chaque gorgée de vin
92
Algérie : Une viticulture à la peine
94
Pass-Terroir : Offrez à vos proches la découvert d'un vignoble
Boire un petit coup au point de fusion
Super-bojo, le héros pourfendeur de l'ennui
Tricentenaires et généreuses