Sommaire n° 211 de Juillet 2009
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2001
Je regrette la dégustation d'agrément
La question : Vous êtes en viticulture biologique. Votre exploitation est-elle rentable ?
La vie en rose, mais moins pâle
L'activité viticole, une entreprise pas comme les autres ?
Le courage de revenir aux fondements de l'AOC
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Comment déguster les baies de raisin ?
Comment prévoir les carences azotées ?
Vaut-il mieux opter pour un égrappoir embarqué ou de chai ?
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Calendrier chargé au vignoble
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Tordeuses en recrudescence
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Interview : Yves Bénard, premier président français de l'Organisation international de la vigne et du vin : 'L'OIV va travailler à une définition du terroir'
12
Interview : Renaud Jean, viticulteur à l'origine de la création du Collectif des viticulteurs de Gironde : 'Il faut relever les rendements'
Bordeaux : Pluie de mesures après la grêle
13
Coup d'il : Epernay modernise l'avenue de Champagne
Bordeaux : Le pari du premier cru
14
Languedoc : Collection plaît
Hérault : Deux projets d'oenotourisme
15
Côtes-du-Rhône : Le millésime 2008 à la loupe
16
Alsace : Un président dirigiste
Côtes-du-Rhône : Touche pas à mon Grignan !
Bourgogne, Beaujolais : Le BIVB au pied du mur
Champagne : Maestro ne plaît pas aux Fraudes
Les vignerons de Cherverny et de Cour-Cheverny pratiquent de plus en plus la culture raisonnée
Pomerol : Tensions sur l'aire
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En direct de Bruxelles : Feu vert pour les copeaux sur moût
Vin et Société veut monter en puissance
18
Distillation de crise pour 600 000 hl
Engouement pour l'investissement
19
Un concurrent pour la RVF
Quand le lait fait école
20
Contrôle des AOC : Plus compliqué que prévu
22
J'avais mal calculé mes manquants'
23
Le contrôle externe met sous pression'
24
J'ai mal dormi durant deux mois !'
25
Deux de mes parcelles ont été déclassées'
J'ai préféré sortir du système'
26
Dans le Gers chez François Morel : 'Pour survivre, j'ai dû développer la bouteille'
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La texture aide à suivre la maturité
30
Machine à vendanger : Surveiller vos arrières
32
Mieux vaut vendanger le pinot noir à la main
DMP Concept relève en douceur
33
Le jet porté séduit de plus en plus de viticulteurs
34
Levures : L'offre s'enrichit encore
Levures L'offre s'enrichit encore
38
Levurage : La marche à suivre
43
Comment ils font leur choix
54
Les nologues célèbres boostent les exploitations
56
L'azote aminé limite l'expression de la réduction
58
Comment utiliser les copeaux en fermentation
60
A Saint-Palais en Gironde, la vinification parcellaire
62
Caséine et PVPP, le top contre l'oxydation
64
La réduction
66
L'offre des prestataires pour la désalcoolisation
68
Analyse sensorielle : le napping ou la méthode globale
La co-fermentation pour plus de thiols
70
L'idée neuve : Se former avant d'affronter le négoce
72
Vinexpo 2009, un millésime meilleur que prévu
76
Comment réussir une journée de vendange pour ses clients
78
L'offre française séduit encore les acheteurs internationaux
80
Rouges : Le marché côtes-du-roussillon est organisé
81
Rouges : Fin de campagne difficile pour le bordeaux
82
Rouges : Le VDP de la Méditerranée s'affirme
83
Le conseil : Ne dépassez pas la durée du travail lors des vendanges
84
Les règles à suivre pour manager vos agents et VRP
86
Bilan Carbone : premiers enseignements
88
Interview : Guy Gravellier, avocat spécialisé en droit rural à la cour de Bordeaux : 'Pas de travaux sans l'accord de votre propriétaire'
89
On peut être moderne, agricole et exonéré de la taxe foncière
91
Becopad fait un carton
92
Bobard, LCC 60 vise les petites bourses
98
Portraits croisés : Les petites mains des vignes
99
François Baco : L'instituteur hybrideur
100
Franconie : La fête après la crise
102
Un jeu de l'oie viticole