Feuilletage des numéros de la vigne

Feuilletage


Sommaire n° 277 de Juillet 2015

4

Autant le dire

« L'AOP devient une norme »

« Produisons l'avenir »

« Le temps des contrôles ! »

« Suspicion »

6

événement : MALADIES : Au coeur de 3 points chauds

MALADIES Au coeur de 3 points chauds

Mildiou en Gironde Des grappes ravagées

7

Black-rot dans le Gard Une explosion inédite

8

Oïdium en Bourgogne Une lutte sans relâche

9

ACTUS :

RÉGIONS

Bordeaux Vinexpo : François Hollande à l'écoute des viticulteurs

10

Languedoc Foncier : un accord gagnant

Provence La profession se féminise

Sud-Est LOGO DESIGN POUR LES IGP

La Clape devient AOC

11

Anjou Protégez vos saisonniers

Val de Loire RÉDUCTION DES CVO

Bourgogne Blason de Bourgogne se dissout

Côtes-du-Rhône Achat chinois

Vers la fin de l'UVB

12

Ça se chuchote

LA PERCÉE DU VIN JAUNE, FOIRE OU COMMERCE ?

Champagne : le slogan de la discorde

Le traitement de trop

Du rififi dans le Beaujolais

13

FRANCE

Coopération Naissance d'InVivoWine

VCI : ça bouge

Patrimoine mondial

UN CRÉMANT DE PLUS

14

Loi Évin Le temps de la clarification

CCVF Les coops récompensent leurs jeunes

Aide à l'investissement

OCM VIN : FINANCEMENT ASSURÉ JUSQU'EN 2019

7 625 ha pour la France

15

« Pour un plan Écophyto pragmatique »

Des EPI pour tous

Maladies professionnelles

Luna Privilège suspecté de faire des dégâts

ON NE PEUT PAS TOUT PLANTER

16

DOSSIER : Vinification : réussir le rosé qui plaît

Vinification Réussir le rosé qui plaît

17

Florian Lacroux, directeur de la coopérative de Saint-Roch Les Vignes, à Cuers (Var) « Le rosé est aussi un vin de terroir »

18

Anne Tixier, oenologue à la cave Arnaud de Villeneuve, à Rivesaltes (Pyrénées-Orientales) « La thermo à l'essai »

19

Serge Davico, propriétaire du domaine Terre de Mistral, à Rousset (Bouches-du-Rhône) « Tout mettre en oeuvre pour obtenir des thiols »

20

Pauline Gillet, oenologue au domaine La Croix Belle, à Puissalicon (Hérault) « L'oxygénation stabilise la couleur »

21

Frédéric Moreau, oenologue chez Loire Propriétés (Val de Loire) « La clé, c'est la maîtrise de l'oxygène dissous »

22

AU COEUR DU MÉTIER :

« Nos rosés étaient trop foncés »

26

VIGNE :

Vendanges manuelles Place au palox

28

Bio Des vignes moins productives

30

POUR APPROFONDIR

Xylella fastidiosa Un parasite sous surveillance

32

Process2Wine trace les travaux

34

Euralis raisonne en mode alternatif

36

Vallée du Rhône Flavescence dorée. Des cicadelles analysées

Val de Loire Traitement. Nouvel outil de traçabilité

37

Constat Carburant. Consommer moins

38

VIN : Spécial levures

Spécial levures

Les LSA Toujours là !

40

Zoom sur les nouvelles levures

42

Azote Un nutriment indispensable

44

Non-Saccharomyces Une espèce prometteuse

45

Une levure non-OGM pour des vins moins alcoolisés

46

À chaque style de vin ses levures

50

Enzymes Des préparations aux multiples propriétés

52

Du chêne à la barrique Une longue maturation

55

VENDRE :

Au Simply de la Porte de France, à Strasbourg. « Il faut avoir du feeling pour accoster les clients »

58

Salon

Vinexpo relève le défi générationnel

Pour les connaisseurs

À boire frappé Frissons assurés !

59

Pour les novices

Venus de Chine

60

Chacun son univers

D'hier à demain

Bienvenue ! Seize AOC pour une marque

61

Drôles de forme

62

Paroles de consommateurs

À la soirée de dégustation des vins d'Anjou-Saumur « Les médailles sont utiles en grande distribution »

64

Le champagne expliqué aux futurs sommeliers

65

Observatoire des marchés

Le rosé pamplemousse s'impose en GD

66

Zapping

GD Les vins tranquilles gagnent en valeur

Vigneron à domicile

C'est chiffré 1,7 million d'hl

67

À l'exportation Conquérir l'Afrique

De retour de Loire en Scène, le 16 juin, à Bordeaux « Les acheteurs ont besoin d'être surpris »

Restauration Des vins sur tablette

70

GÉRER :

LE POINT SUR... Le chèque sans provision

LA QUESTION « J'envisage de faire payer mes dégustations. Dois-je avoir une licence? »

Bail rural Nouvelles clauses environnementales

Pré-enseignes Soyez en règle

DSN : le Tesa évolue

71

LA CHRONIQUE JURIDIQUE

N'entre pas dans l'aire d'une appellation qui veut

72

Donation-partage L'essentiel en huit points

73

Changer en douceur

76

NOUVEAUTÉS :

SALON

ÉQUIPEMENT Enovitis soigne le sol

78

PRODUITS

ECOFASS Un fût qui conserve au frais

IOC Un protecteur de levuresriche en stérols

LALLEMAND Des écorces de levures pour assainir le milieu

ICV Une solution enzymatique liquide pour blancs et rosés

IOC Extrazyme rosé pour favoriser les thiols

79

Magazine :

Terroir & tradition

Les trois dimensions du chardonnay

80

Etranger

La Macédoine monte en gamme

82

Histoire

Période : XXe siècle Lieu : Montpellier (Hérault) Les frères Vidal pionniers du tracteur enjambeur à chenilles

83

Clin d'oeil

Bulles à tous les étages !

Verre de plage

Dites-le avec du vin

Cartes des vins