Feuilletage des numéros de la vigne

Feuilletage


Sommaire n° 278 de Septembre 2015

4

Autant le dire

« Le vin gris doit être reconnu »

« Repartir au combat »

« Nous aidons les vignerons à calculer leurs prix de revient »

« Confusion des genres »

6

À LA VIGNE

SEPTEMBRE

Les vendanges démarrent sous de bons auspices

7

Un potentiel estimé entre 46 et 46,5 millions d'hectolitres

Azote assimilable : des teneurs faibles

Chablis : un orage de grêle frappe 300 à 400 ha de vignes

8

événement

LANGUEDOC-ROUSSILLON Forte tension sur les rouges

10

ACTUS

RÉGIONS

Bordeaux Les phytos sur la sellette

Sud-Ouest Un été festif autour du vin

Bordeaux UN DISPOSITIF ANTI-GRÊLE INSUFFISANT

Cognac Ça repart à l'export

Accord coopératif

11

Vallée du Rhône Castel signe pour trois ans

Val de Loire Un Indien à Chinon

Vallée du Rhône NOUVELLE UNION

Un VCI pour des bulles

Languedoc-Roussillon Accident mortel

12

Alsace Vendanges sur rendez-vous

Champagne Un manifeste pour Valls

Champagne LE PROSECCO ATTAQUE

Alsace Le riesling souffre

Chère Bourgogne

13

Ça se chuchote

FLAVESCENCE DORÉE : « L'ADMINISTRATION DÉMISSIONNE »

Bouchon explosif

« NOUS NE SOMMES PAS DES PLOUCS »

Le procès de l'arsénite

14

FRANCE

Export Pas de krach pour le vin français en Chine

Balance commerciale : le vin baisse

Source de valeur

PLUS D'AIDES À L'INVESTISSEMENT EN 2016

15

Protection du revenu Les coups durs assurés

Justice Épineux débris de verre

Loi Macron : un article censuré

C'est parti pour les VCI rouges

APPEL À PROJETS

16

DOSSIER : Vins sans soufre : comment font-ils ?

Vins sans soufre Comment font-ils ?

17

Jean-Louis Denois, propriétaire du Domaine de la Borde Longue, à Roquetaillade (Aude) « Je suis extrêmement minutieux »

18

Jean-Luc Andrieu, directeur et oenologue du Caveau d'Héraclès, à Vergèze (Gard) « Je ne laisse rien au hasard »

19

Pierre-Henri Cosyns, propriétaire du Château Grand-Launay, à Teuillac (Gironde) « Je n'ai pas hésité à investir »

20

Éric Texier, vititculteur sur 11 hectares, à Allex (Drôme) « Le suivi microbiologique est primordial »

21

Thierry Germain, propriétaire du Domaine des Roches Neuves, à Varrains (Maine-et-Loire) « Je fais le vin à la vigne »

Stéphane Chauvet, responsable technique des Vignerons de Buzet, à Buzet-sur-Baïse (Lot-et-Garonne) « J'élève le vin entre la FA et la FML »

22

AU COEUR DU MÉTIER :

« Avec le rendu mise, j'ai trouvé une identité »

26

VIGNE :

Vendanges de nuit Les rouges aussi

28

Sélection parcellaire Le bon Versant d'Ensérune

30

Interview

ALEXANDRE PONS, ISVV DE BORDEAUX : « Attention aux récoltes tardives »

31

Enherber sous le rang c'est possible

32

Les épandeurs de matières organiques L'offre du marché

33

Fumier et compost Les hérissons à l'oeuvre

36

Granulés, poudres... Toujours plus d'options

40

Entretien du sol Ils ont trouvé le bon outil

42

Des consoles DPAE high-tech ou hors d'âge

43

High-Tech Vinbot, le petit robot qui évalue les vignes

44

VIN :

Œnologie Des têtes et du nez

46

Copeaux Quoi de neuf sur le marché ?

48

Douceur et vivacité On the rocks !

49

Une nouvelle levure pour les rouges

L'OIV adopte le glutathion

50

Conditionnement Gare à l'oxydation

52

Hygiène Place au brouillard

53

VENDRE :

Dans la boutique Terroir des Pierres dorées, à Oingt (Rhône) « L'important, c'est d'écouter votre palais »

56

Conseils de pros

Comment bien se préparer p our un salon à l'étranger

58

Zapping

À l'exportation Miser sur les ÉTATS-UNIS

De retour de la Fête des vins de Gaillac, les 8 et 9 août, au parc de Foucaud, à Gaillac (Tarn) « Tout est organisé pour simplifier les achats »

Un JURA craquant

59

BOOM des bulles étrangères

Succès MÉDIATIQUE pour le château de Brigue

ALU luxueux

Boire moins mais MIEUX

C'est chiffré 23 euros

62

Observatoire des marchés

Le Sud mieux orienté que la Bourgogne et Bordeaux

67

GÉRER :

LE POINT SUR... La loi Macron

LA QUESTION « Mon salarié part à la retraite et souhaite continuer à travailler un peu sur mon domaine. Le peut-il ? »

Paiements en espèce limités à 1 000 €

Mobilité bancaire

Salariés détachés, Nouvelles obligations

68

LA CHRONIQUE JURIDIQUE

Le foie gras ne peut pas profiter du champagne

69

Paroles de pros

PATRICK ET JEAN-BAPTISTE STENPIEN, D'APPLICOM : « Parler en public ne s'improvise pas »

70

Nouvelle approche dans l'évaluation des domaines

74

Magazine :

Terroir & tradition

L'amoureux des papillons

75

Histoire

Période : XIVe siècle. Lieu : Avignon (Vaucluse) In vino Papas

76

Etranger

Les Pouilles L'imagination au pouvoir

78

Clin d'oeil

Dieux du vin

Rubicubi

Le vin en 3 minutes

Une bouteille qui a du nez