Autant le dire

4

A cognac, production et négoce dialoguent

On ne peut pas vraiment vivre de notre travail à l'heure actuelle

“160 euros pour faire agréer 11 hl, c'est trop !”

“On ferait mieux d'utiliser notre énergie pour vendre nos vins”

“Quand l'UIPP dévalorise les vignerons”

éditorial

5

Administration zélée

événement

6

Des vignerons agacés par des contrôles tatillons

À LA VIGNE

QUESTIONS DE SAISON

8

Comment réussir un chargement de vin en vrac ?

“Quelles sont les précautions à prendre lors de l'arrachage d'une vigne ?”

A quelle pression faut-il gonfler ses pneumatiques ? « Il est préférable d'avoir un pneu sous-gonflé que surgonflé pour limiter les tassements »

ACTUS

RÉGIONS

9

BORDEAUX Accord contesté

BORDEAUX Bienvenue au Tour de France

BORDEAUX Le sauvignon a son concours

BORDEAUX Management environnemental

COUP D'ŒIL L'armagnac fête ses 700 ans

10

CHABLIS Orage politico-économique

CHAMPAGNE 10 % seulement de baisse

CHAMPAGNE Nouveau président

COGNAC Des rendements stables

SUD-OUEST Une hausse de CVO pour Vin & Société

11

CÔTES-DU-RHÔNE Le contrôle devient interne

LANGUEDOC Faux pinots noirs

MONTPELLIER Succès de Millésime bio

PROVENCE Conseil frondeur

SUD-EST Le SAQ pour les vins de pays

Ça se chuchote

12

Edonys, la première chaîne télévisée dédiée au vin

ETIQUETAGE Les vins de pays tentés par la mention cru

GARD Marre des CRD

LOBBYING La production veut peser à Bruxelles

SAUTERNES, BARSAC Une aire défendue

VAUCLUSE Guerre familiale

VINS DE LIQUEUR Grève des taxes

FRANCE

13

Le champ des interprofessions va s'élargir

Premiers prix de l'œnotourisme

14

En mission sur les droits de plantations

Le vin plus visible sur internet

Les vins de pays à l'Inao

Vers un parlement de la filière

EN DIRECT DE BRUXELLES Etiquetage : un vote favorable

15

170 millions d'euros

Chute des tarifs en photovoltaïque

Dur de réduire les phytos

Les combinaisons peu sûres

Prévenir les renversements

DOSSIER

16

Le palissage sans se planter

18

« Allier esthétique et résistance »

21

Gilbert Cazals, responsable du domaine expérimental de Cazes, dans l'Aude « Ne pas lésiner sur les piquets et les fils »

AU COEUR DU MÉTIER

22

Dans le Var, chez Pascale et Gilles Pons-Massenot « Nous avons surfé sur l'essor du haut de gamme »

VIGNE

24

L'Observatoire viticole : une mine d'informations

28

Les pépiniéristes s'attaquent aux maladies du bois

30

Botrytis : Syngenta mène l'enquête

32

Les résistances aux fongicides progressent

34

Gagnez du temps à la taille

35

Attention à l'excès d'eau

Calculer son empreinte carbone

Elistim soutient les produits de contact

Les printemps pluvieux favorisent le BDA

VIN

36

Pourquoi l'acidité volatile est plus élevée en 2009

TECHNIQUE À L'ÉPREUVE

38

Les copeaux en vinification « Ils améliorent le gras et la structure »

40

Filtration : les perspectives s'élargissent

POUR APPROFONDIR

42

Les résidus de pesticides

44

Brettanomyces et son masque

De nouveaux gènes pour S. cerevisiae

Interactions d'esters aromatiques

Les non-Saccharomyces contribuent à la complexité

Mariage des groupes Charlois et Saury

VENDRE

Zapping

46

A l'exportation La Russie coincée entre Kafka et Harpagon

L'idée neuve Le GIBC modernise la vente à domicile

L'objet Le muscat ose le cocktail

Le chiffre 12,4%

47

De retour du... Marché de Noël alsacien organisé à Tokyo du 19 au 26 décembre 2009 par la ville de Strasbourg (Haut-Rhin) « J'ai été étonné de voir combien les Japonnais sont connaisseurs »

Le conseil “Pensez à organiser des opérations de destockage pour liquider vos vieux millésimes et autres fin de lot”

C'est tendance

48

A Angers, la Loire n'est pas un long fleuve tranquille

Conseils de pros

50

Comment bien vendre sur les salons grand public

Observatoire des marchés

52

Le cognac résiste à la crise

L'observatoire des marchés du vrac

54

Rouges : Une reprise encore limitée pour le Bordeaux

55

Blancs : Le marché du touraine repart à la baisse

56

Rosés : L'IGP Méditerranée progresse gentiment

GÉRER

57

Assurance récolte, payez le plus tard possible

Licenciement : Attention au Dif dû

TVA : Le seuil de déclaration par EDI baisse

La question “Un vigneron rencontre de graves difficultés financières. A-t-il le droit de bénéficier du RSA ?”

Le conseil Pensez au viager pour acquérir une vigne

58

Export : Gamma démarre

59

Choisir son régime matrimonial

60

Les mesures du plan de soutien

LA CHRONIQUE JURIDIQUE

61

La fixation du prix du fermage est d'ordre public

NOUVEAUTÉS

PRODUITS

62

La taille rase de précision inspire les constructeurs

BRUMAR Un nouveau sécateur électrique dans l'arène

SIEGWALD Une prétailleuse simple

63

FENOX la pose des pointes barrettes et des crampillons de palissage

CAEB Un broyeur de ballots de sarments

FLORIDA La rampe de désherbage télescopique

SALON

64

Le Sival attire toujours

Magazine

Terroir & tradition

70

Cheverny : L'immuable cérémonial de la Saint-Vincent

Histoire

71

Charles Baudelaire : « Enivrez-vous, de vin de poésie ou de vertu »

Etranger

72

Les Finger Lakes : Nouvelle terre d'élection du riesling

Clin d'oeil

74

Dégustation au septième ciel

Haut en couleurs

Le dicton du mois

Les secrets du vin français

Un seau à champagne à vous faire fondre